Lactobacillus bulgaricus in polvere

Lactobacillus Bulgaricus Probiotic: The Time-Honored Starter for Gut & Dairy Wellness

Panoramica del prodotto

Lactobacillus bulgaricusÈ un leggendario ceppo probiotico, rinomato come cultura di avviamento essenziale per lo yogurt e un potente sostenitore della salute dell'apparato digerente. Con una storia di consumo sicuro che dura da secoli, questo robusto batterio è una pietra angolare degli alimenti funzionali sia tradizionali che moderni. Forniamo ceppi di Lactobacillus bulgaricus ad alta vitalità, essenziali per la fermentazione dei latticini e formulazioni probiotiche efficaci. Conosciuto per la sua relazione sinergica con Streptococcus thermophilus, acidifica rapidamente i prodotti e offre potenti benefici per la salute. Offriamo questo probiotico fondamentale in due potenzialità pratiche: 50 miliardi di CFU e 100 miliardi di CFU, per applicazioni sia di fermentazione che supplementari.

Vantaggi tecnici

Il nostro Lactobacillus bulgaricus è selezionato per le sue eccezionali prestazioni e proprietà di promozione della salute:

Produzione rapida dell'acido:Fermenta in modo eccellente il lattosio in acido lattico, abbassando rapidamente il pH per creare un ambiente indesiderato per gli organismi e gli agenti patogeni deteriorati.

Potente attività proteolitica: Scompone le proteine del latte in peptidi bioattivi e amminoacidi liberi, migliorando la digeribilità e rilasciando composti con potenziali benefici per la salute.

Sinergico con S. thermophilus: Crea una potente relazione simbiotica che accelera la fermentazione e migliora la consistenza e il profilo aromatico del prodotto finale.

Opzioni a doppia potenza: Scegliere tra 50B CFU per fermentazione efficiente o 100B CFU per integratori alimentari ad alta potenza, fornendo flessibilità di formulazione.

Modulazione dell'ambiente del gut: Sopravvive al transito verso l'intestino dove può aiutare a bilanciare il microbiota intestinale e supportare la funzione digestiva generale.

Scenari di applicazione

Il Lactobacillus bulgaricus è straordinariamente versatile e serve sia i mercati industriali che quelli del benessere:

Culture di avviamento della fermentazione lattiero-casearia: L'ingrediente fondamentale indispensabile per la produzione di yogurt, latti fermentati e altri prodotti lattiero-caseari.

Integratori per la salute digestiva:Utilizzato in capsule e polveri probiotiche, spesso in combinazione con altri ceppi, per supportare la digestione del lattosio e l'equilibrio della flora intestinale.

Fortificazione funzionale dell'alimento & della bevanda: Aggiunto ai prodotti lattiero-caseari e non per migliorare il loro contenuto di probiotici e le indicazioni sulla salute funzionale.

Fermentazione: Commerciale & ArtigianoIdeale per i produttori di piccoli lotti e prodotti fermentati speciali che cercano culture autentiche.

Specifiche del prodotto

Forniamo Lactobacillus bulgaricus in due distinti punti di forza CFU per soddisfare le vostre specifiche esigenze di produzione:

50 miliardi di CFU: La scelta ottimale per i processi di fermentazione dei latticini e le applicazioni di fortificazione alimentare standard.

100 miliardi di CFU: Progettato per integratori alimentari ad alta potenza che richiedono un robusto conteggio CFU per i benefici per la salute dell'apparato digerente.

Disponibile in pellet congelati alla rinfusa o polvere liofilizzata. Sono disponibili formati personalizzati e opzioni di etichettatura privata. Contattateci per specifiche dettagliate e prezzi.

Domande frequenti (FAQ)

1. Qual è il ruolo principale del Lactobacillus bulgaricus nella produzione di yogurt?

L. bulgaricus lavora sinergicamente con Streptococcus thermophilus per fermentare il lattosio in acido lattico, che fa coagulare il latte e sviluppare il caratteristico sapore piccante e la consistenza densa dello yogurt.

2. Le persone con intolleranza al lattosio possono consumare prodotti con L. bulgaricus?

Sì. Il processo di fermentazione riduce significativamente il contenuto di lattosio. Inoltre, L. bulgaricus produce beta-galattosidasi, un enzima che aiuta ad abbattere il lattosio, rendendo i prodotti lattiero-caseari fermentati più facili da digerire per quelli con sensibilità al lattosio.

3. Qual è la differenza tra le tue opzioni CFU 50B e 100B?

Il CFU 50B è ottimizzato per una fermentazione economica in cui i batteri si moltiplicheranno durante il processo. Il 100B CFU è progettato per integratori alimentari in cui è necessaria una dose iniziale elevata per fornire benefici probiotici garantiti al consumatore.

4. In che modo L. bulgaricus differisce da L. acidophilus come probiotico?

Sebbene entrambi siano utili, L. bulgaricus è particolarmente potente nella fermentazione dei latticini e beneficia transitoriamente l'intestino, mentre L. acidophilus è un residente intestinale primario. Sono spesso usati insieme in ruoli complementari.

5. L. bulgaricus risiede permanentemente nell'intestino umano?

L. bulgaricus è generalmente considerato un batterio transitorio, il che significa che passa attraverso il sistema digestivo mentre esercita i suoi effetti benefici, piuttosto che colonizzare in modo permanente l'intestino.

6. Qual è la durata di conservazione e la raccomandazione di conservazione?

Come pellet congelato, la durata di conservazione è di 12 mesi a-45 ° C. In polvere liofilizzata, la durata di conservazione è di 18 mesi se conservata in un luogo fresco e asciutto al di sotto dei 10 ° C. Le raccomandazioni specifiche dipendono dal formato scelto.

7. L. bulgaricus può essere utilizzato in applicazioni non lattiero-casearie?

Sebbene tradizionalmente utilizzato nei latticini, può essere incorporato in prodotti non caseari. Tuttavia, la sua efficienza di fermentazione e sopravvivenza possono variare a seconda del substrato. Raccomandiamo di condurre prove per risultati ottimali.

8. Fornisci supporto tecnico per i processi di fermentazione?

Sì, offriamo un supporto tecnico completo ai nostri clienti B2B, tra cui l'ottimizzazione dei parametri di fermentazione, consigli sulla compatibilità delle deformazioni e assistenza per la risoluzione dei problemi sia per i produttori industriali che artigianali.

9. Il tuo ceppo non è OGM e privo di allergeni?

Sì, il nostro Lactobacillus bulgaricus non è OGM. Sebbene sia tipicamente coltivato su supporti a base di latticini, possiamo fornire informazioni dettagliate sugli allergeni. La biomassa finale contiene residui minimi da latte.

10. Questo ceppo può essere combinato con altri probiotici?

Assolutamente. Si combina in modo eccellente con S. thermophilus per la fermentazione e con altri probiotici come L. acidophilus e Bifidobacteria per formulazioni complete di integratori mirate alla salute dell'apparato digerente.