Poudre de Lactobacillus bulgaricus

Lactobacillus Bulgaricus Probiotic: Le démarreur de temps honoré pour le bien-être de Gut & Dairy

Aperçu des produits

Lactobacillus bulgaricusEst une souche probiotique légendaire, reconnue comme une culture de démarrage essentielle pour le yogourt et un puissant défenseur de la santé digestive. Avec une histoire de consommation sûre couvrant des siècles, cette bactérie robuste est une pierre angulaire des aliments fonctionnels traditionnels et modernes. Nous fournissons des souches de Lactobacillus bulgaricus à haute viabilité, essentielles pour la fermentation laitière et des formulations probiotiques efficaces. Connu pour sa relation synergique avec Streptococcus thermophilus, il acidifie rapidement les produits et offre de puissants avantages pour la santé. Nous offrons ce probiotique fondamental en deux puissances pratiques: 50 milliards d'UFC et 100 milliards d'UFC, répondant à la fois à la fermentation et aux applications complémentaires.

Avantages techniques

Notre Lactobacillus bulgaricus est sélectionné pour ses performances exceptionnelles et ses propriétés bénéfiques pour la santé:

Production acide rapide:Fermente parfaitement le lactose en acide lactique, abaissant rapidement le pH pour créer un environnement indésirable pour les organismes de détérioration et les agents pathogènes.

Activité protéolytique puissante: Il décompose les protéines du lait en peptides bioactifs et en acides aminés libres, améliorant la digestibilité et libérant des composés potentiellement bénéfiques pour la santé.

Synergique avec S. thermophilus: Crée une puissante relation symbiotique qui accélère la fermentation et améliore la texture et le profil aromatique du produit final.

Options à double puissance: Choisissez entre 50B CFU pour une fermentation efficace ou 100B CFU pour les compléments alimentaires à haute puissance, offrant une flexibilité de formulation.

Modulation d'environnement d'gut: Survit transit vers l'intestin où il peut aider à équilibrer le microbiote intestinal et soutenir la fonction digestive globale.

Scénarios d'application

Lactobacillus bulgaricus est particulièrement polyvalent, desservant à la fois les marchés industriels et de bien-être:

Fermentation laitière Starter Cultures: L'ingrédient de base indispensable pour produire des yaourts, laits fermentés et autres produits laitiers.

Suppléments de santé digestive:Utilisé dans les capsules et les poudres probiotiques, souvent en combinaison avec d'autres souches, pour favoriser la digestion du lactose et l'équilibre de la flore intestinale.

Fortification fonctionnelle de nourriture et de boisson: Ajouté aux produits laitiers et non laitiers pour améliorer leur teneur en probiotiques et leurs allégations de santé fonctionnelle.

Traditional & Artisanal Fermentation:Idéal pour les petits lots et les producteurs de produits fermentés de spécialité à la recherche de cultures authentiques.

Spécifications du produit

Nous fournissons Lactobacillus bulgaricus en deux forces CFU distinctes pour répondre à vos besoins de production spécifiques:

50 milliards de CFU: Le choix optimal pour les processus de fermentation laitière et les applications standard d'enrichissement des aliments.

100 milliards d'UFC: Conçu pour les compléments alimentaires de haute puissance nécessitant un compte de CFU robuste pour des avantages pour la santé digestive.

Disponible en granules congelés en vrac ou en poudre lyophilisée. Des formats personnalisés et des options d'étiquetage privé sont disponibles. Contactez-nous pour les spécifications détaillées et les prix.

Foire aux questions (FAQ)

1. Quel est le rôle principal de Lactobacillus bulgaricus dans la fabrication du yogourt?

L. bulgaricus travaille en synergie avec Streptococcus thermophilus pour fermenter le lactose en acide lactique, ce qui provoque la coagulation du lait et le développement de la saveur acidulée caractéristique du yogourt et sa texture épaisse.

2. Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles consommer des produits contenant L. bulgaricus?

Oui. Le processus de fermentation réduit considérablement la teneur en lactose. En outre, L. bulgaricus produit bêta-galactosidase, une enzyme qui aide à décomposer le lactose, ce qui rend les produits laitiers fermentés plus faciles à digérer pour ceux qui ont une sensibilité au lactose.

3. quelle est la différence entre vos options 50B et 100B CFU?

Le 50B CFU est optimisé pour la fermentation rentable où les bactéries se multiplieront pendant le processus. Le 100B CFU est conçu pour les compléments alimentaires où une dose initiale élevée est nécessaire pour fournir des avantages probiotiques garantis au consommateur.

4. En quoi L. bulgaricus diffère-t-il de L. acidophilus en tant que probiotique?

Bien que les deux soient bénéfiques, L. bulgaricus est particulièrement puissant dans la fermentation laitière et profite transitoirement à l'intestin, tandis que L. acidophilus est un résident de l'intestin primaire. Ils sont souvent utilisés ensemble dans des rôles complémentaires.

5. L. bulgaricus est-il un résident permanent de l'intestin humain?

L. bulgaricus est généralement considérée comme une bactérie transitoire, ce qui signifie qu'elle traverse le système digestif tout en exerçant ses effets bénéfiques, plutôt que de coloniser de façon permanente l'intestin.

6. Quelle est la durée de conservation et la recommandation de stockage?

Comme granule congelé, la durée de conservation est de 12 mois à-45 °C. Sous forme de poudre lyophilisée, la durée de conservation est de 18 mois lorsqu'il est stocké dans un endroit frais et sec en dessous de 10 ° C. Les recommandations spécifiques dépendent du format choisi.

7. L. bulgaricus peut-il être utilisé dans des applications non laitières?

Bien que traditionnellement utilisé dans les produits laitiers, il peut être incorporé dans des produits non laitiers. Cependant, son efficacité de fermentation et sa survie peuvent varier en fonction du substrat. Nous recommandons de mener des essais pour des résultats optimaux.

8. Offrez-vous un soutien technique pour les processus de fermentation?

Oui, nous offrons une assistance technique complète à nos clients B2B, y compris l'optimisation des paramètres de fermentation, des conseils sur la compatibilité des souches et une assistance au dépannage pour les producteurs industriels et artisanaux.

9. Votre souche est-elle sans OGM et sans allergène?

Oui, notre Lactobacillus bulgaricus est sans OGM. Bien qu'il soit généralement cultivé sur des supports à base de produits laitiers, nous pouvons fournir des informations détaillées sur les allergènes. La biomasse finale contient un minimum de résidus laitiers.

10. Cette souche peut-elle être combinée avec d'autres probiotiques?

Absolument. Il se combine parfaitement avec S. thermophilus pour la fermentation et avec d'autres probiotiques comme L. acidophilus et Bifidobacteria pour des formulations complètes de suppléments ciblant la santé digestive.