Poudre de fromage

Poudre de fromage de qualité supérieure: saveurs authentiques de cheddar et de parmesan sous forme microencapsulée

Aperçu des produits

Fromage en poudreEst une gamme premium de poudres de fromage microencapsulées qui offrent les saveurs authentiques et riches des fromages de haute qualité dans un format pratique et stable à la conservation. Notre collection spécialisée comprend des variantes de cheddar et de parmesan, soigneusement fabriquées à partir de fromage fondu pour offrir un goût et un arôme laitiers authentiques. Avec une teneur totale en matières grasses de 55 à 65%, ces poudres offrent une saveur intense de fromage tout en offrant des propriétés de manipulation supérieures et une durée de conservation prolongée. Idéales pour les applications nécessitant une saveur de fromage authentique sans les exigences de réfrigération du fromage naturel, nos poudres de fromage offrent des performances constantes dans diverses catégories d'aliments et de boissons.

Avantages techniques

Haute teneur en matières grasses: La teneur totale en matières grasses de 55-65% assure une livraison riche et authentique de saveur de fromage

Profils authentiques de saveur:Spécialement formulé pour offrir des caractéristiques distinctives Cheddar et Parmesan

Microencapsulation avancée:Protège les saveurs délicates du fromage de l'oxydation et maintient la fraîcheur

Excellente solubilité et dispersion:Conçu pour une intégration transparente dans les applications sèches et liquides

Durée de conservation prolongée:Le format en poudre prolonge considérablement la fraîcheur par rapport au fromage naturel

Qualité cohérente:Cohérence d'un lot à l'autre en termes de saveur, de performance et de fonctionnalité

Scénarios d'application

Les poudres de fromage sont parfaites pour:

Boissons solides:Mélanges de boissons au fromage instantanées, shakes nutritionnels et boissons fonctionnelles

Grignotines: Croustilles, maïs soufflé, craquelins et collations extrudées

Produits de boulangerie: Pains, biscuits, craquelins et pâtisseries salées

Sauce & Soup Mixes:Sauces instantanées au fromage, soupes à la crème et préparations de sauce

Plats cuisinés:Plats de pâtes, aliments surgelés et repas de commodité

Mélanges d'assaisonnement:Frotte à sec, exhausteurs de goût et assaisonnements topiques

Spécifications du produit

Différenciation des produits

Poudre de fromage cheddar B01:

Riche saveur de cheddar classique avec des notes crémeuses

Idéal pour les collations, les sauces et les produits de boulangerie nécessitant une saveur de fromage robuste

Parfait pour créer des produits traditionnels à base de fromage

Excellentes propriétés de meltability et de mélange

Poudre de fromage parmesan B01:

Saveur de parmesan intense et forte avec caractéristiques umami

Idéal pour les plats italiens, les collations haut de gamme et les applications gastronomiques

Arôme fort qui améliore la perception globale de la saveur

Excellent pour les applications d'assaisonnement et de finition

Foire aux questions (FAQ)

1. quelle est la différence entre vos poudres de fromage et le fromage naturel?

Nos poudres offrent la saveur authentique du fromage naturel avec la commodité du format en poudre, une durée de conservation plus longue et une manipulation plus facile tout en maintenant une teneur en matières grasses de 55 à 65% pour les caractéristiques authentiques du fromage.

2. comment la technologie de microencapsulation bénéficie-t-elle à la poudre de fromage?

La technologie protège les composés de fromage délicats contre l'oxydation, l'humidité et les dommages causés par la chaleur, en préservant la saveur authentique et en prolongeant considérablement la durée de conservation.

3. Puis-je utiliser ces poudres de fromage dans des applications liquides?

Oui, les deux variantes sont conçues pour une excellente solubilité et dispersion dans les applications liquides, ce qui les rend idéales pour les boissons et les préparations de sauce.

4. quelle est la durée de conservation de vos poudres de fromage?

Lorsqu'elles sont stockées dans des conditions fraîches et sèches, nos poudres de fromage conservent une saveur et une qualité optimales pendant 18 à 24 mois.

5. Ces produits convient-il aux applications végétariennes?

Les produits contiennent du caséinate de sodium (protéine de lait), ce qui les rend adaptés aux applications végétariennes mais pas végétaliennes.

6. puis-je utiliser ces poudres dans le traitement à haute température?

Oui, la microencapsulation offre une bonne stabilité à la chaleur, ce qui les rend adaptés aux produits de boulangerie et autres applications impliquant un traitement thermique.

7. Quel est le niveau d'utilisation recommandé?

Les niveaux d'utilisation typiques vont de 2 à 10% en fonction de l'intensité de la saveur et de l'application souhaitées. Nous fournissons des recommandations d'utilisation spécifiques pour différentes catégories de produits.

8. vos poudres de fromage contiennent-elles des arômes artificiels?

Non, nos poudres tirent leur saveur authentique de fromage fondu de haute qualité sans exhausteurs de goût artificiels.

9. pouvez-vous personnaliser l'intensité de la saveur?

Oui, nous offrons des services de personnalisation pour la force de saveur et d'autres paramètres pour répondre à des exigences spécifiques d'application.

10. fournissez-vous un support technique pour le développement de produits?

Absolument, notre équipe technique fournit une assistance complète pour le développement de la formulation, les recommandations d'utilisation et les tests d'application.