Proszek Streptococcus thermophilus

Streptococcus Thermophilus: wysokowydajna kultura probiotyczna i początkowa dla nabiału i zdrowia

Przegląd produktów

Streptococcus thermophilusJest istotnym i wykorzystywanym na całym świecie szczepem probiotycznym, służącym jako podstawowa kultura startowa dla przemysłu mleczarskiego i dobrze rozpoznawalnym składnikiem dobrego samopoczucia trawiennego. Znany ze swojej szybkiej produkcji kwasu i synergistycznych relacji z innymi bakteriami, S. thermophilus jest kamieniem węgielnym do produkcji jogurtów, serów i funkcjonalnej sfermentowanej żywności. Poza rolą techniczną oferuje znaczące korzyści zdrowotne, w tym wspieranie trawienia laktozy i zdrowia je lit. Dostarczamy wysokiej żywotności Streptococcus thermophilus klasy spożywczej w dwóch silnych specyfikacjach: 100 miliardów CFU i 200 miliardów CFU, obsługując zarówno aplikacje do fermentacji, jak i suplementów o wysokiej mocy.

Zalety techniczne

Nasz Streptococcus thermophilus został wybrany ze względu na wyjątkową wydajność, stabilność i właściwości prozdrowotne:

Szybka fermentacja laktozy: Doskonale przekształca laktozę w kwas mlekowy w podwyższonych temperaturach, zapewniając wydajne i przewidywalne cykle fermentacji dla produkcji mleczarskiej.

Potężna synergia symbiotyczna: Tworzy klasyczny symbiotyczny związek z Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus w jogurcie, znacznie przyspieszając produkcję kwasu i wzmacniając smak, konsystencję i aromat produktu końcowego.

Egzopolisacharyd (EPS) Produkcja:Niektóre szczepy wytwarzają EPS, który w naturalny sposób poprawia lepkość, teksturę i odczucie w ustach fermentowanych produktów, zmniejszając zapotrzebowanie na stabilizatory.

Podwójna moc dla elastycznego formułowania:Wybierz między 100B CFU dla opłacalnej fermentacji a standardowymi suplementami lub 200B CFU dla preparatów probiotycznych o wysokiej mocy, wymagających gwarantowanej silnej dawki.

Przetrwa tranzyt żołądkowo-jelitowy:Podczas gdy przejściowy, żywotny S. thermophilus może przetrwać przejście żołądka i przyczyniać się do korzystnej aktywności w jelitach, w tym do produkcji enzymu laktazy.

Scenariusze aplikacji

Streptococcus thermophilus jest niezwykle wszechstronny, z zastosowaniami obejmującymi przemysłową produkcję żywności i zdrowie ludzi:

Kultury rozrusznika mlecznego: Niezbędna kultura dla jogurtu, sera mozzarella i innej produkcji mleka fermentowanego.

Suplementy zdrowia trawiennego:Stosowany w probiotycznych kapsułkach i proszkach, często w mieszankach, w celu wspomagania trawienia laktozy i ogólnej równowagi flory jelitowej.

Funkcjonalne fortyfikacje żywności i napojów: Idealny do dodawania do jogurtów, napojów fermentowanych i batonów żywieniowych, aby zwiększyć ich żywą i aktywną zawartość probiotyków.

Produkty wspomagające trawienie laktozy:Kluczowy składnik suplementów diety specjalnie zaprojektowany, aby pomóc osobom w radzeniu sobie z nietolerancją laktozy.

Specyfikacje produktu

Dostarczamy Streptococcus thermophilus w dwóch różnych mocach CFU, aby spełnić Twoje specyficzne potrzeby w zakresie produkcji i formułowania:

100 miliardów CFU: Optymalny wybór dla wydajnych procesów fermentacji mlecznej i standardowych probiotycznych suplementów diety.

200 miliardów CFU:Zaprojektowany z myślą o suplementach probiotycznych o dużej mocy i zastosowaniach, w których solidna, gwarantowana liczba CFU ma kluczowe znaczenie dla oświadczeń zdrowotnych.

Dostępne w masowych mrożonych granulkach lub liofilizowanym proszku. Dostępne są dostosowane formaty i opcje etykietowania prywatnego. Skontaktuj się z nami, aby uzyskać szczegółowe specyfikacje i ceny.

Często zadawane pytania (FAQ)

1. Czy Streptococcus thermophilus jest prawdziwym probiotykiem?

Tak, zgodnie z definicją FAO/WHO, S. thermophilus jest dobrze udokumentowanym probiotykiem. Podawany w odpowiednich ilościach zapewnia gospodarzowi korzyści zdrowotne, szczególnie w zakresie trawienia laktozy i zdrowia je lit.

2. W jaki sposób S. thermophilus pomaga w nietolerancji laktozy?

Wytwarza enzym beta-galaktozydazę (laktazę), który pomaga rozkładać laktozę w układzie pokarmowym, zmniejszając w ten sposób objawy nietolerancji laktozy, takie jak wzdęcia, gazy i biegunka.

3. Jaka jest różnica między opcjami 100B i 200B CFU?

100B CFU jest idealny do fermentacji i standardowych suplementów, w których bakterie będą się rozmnażać. 200B CFU jest przeznaczony do suplementów o dużej sile działania, w których wymagana jest duża dawka w momencie spożycia, aby zapewnić skuteczność, bez polegania na wzroście produktu.

4. W jaki sposób S. thermophilus różni się od szczepów Lactobacillus?

Chociaż oba są bakteriami kwasu mlekowego, należą do różnych rodzajów. S. thermophilus jest Streptococcus i jest znany z bardzo szybkiego wzrostu i produkcji kwasu w wysokich temperaturach, co czyni go niezbędnym do fermentacji mlecznej.

5. Czy S. thermophilus może trwale skolonizować jelita?

Nie, jest ogólnie uważana za przejściową bakterię, co oznacza, że przechodzi przez układ trawienny. Jednak podczas tranzytu wywiera korzystne skutki, takie jak wytwarzanie laktazy i interakcja z mikroflorą jelitową.

6. co to jest rekomendacja trwałości i przechowywania?

Jako zamrożony granulat okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy w temperaturze-45 ° C. W postaci liofilizowanego proszku okres trwałości wynosi 18 miesięcy, gdy jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu poniżej 10 ° C. Konkretne zalecenia zależą od wybranego formatu.

7. Czy twój szczep S. thermophilus nie jest GMO i jest wolny od alergenów?

Tak, nasz Streptococcus thermophilus nie jest GMO. Zwykle uprawia się go na podłożach mlecznych, ale końcowa biomasa zawiera minimalną ilość pozostałości mlecznych. Możemy dostarczyć szczegółowe informacje o alergenach i certyfikaty analizy.

8. może on być stosowany w aplikacjach innych niż mleczne?

Chociaż jego podstawowe i najbardziej wydajne zastosowanie znajduje się w mleczarstwie, można go włączyć do produktów fermentowanych bez nabiału. Jednak jego wydajność i przeżycie mogą się różnić i zalecamy przeprowadzenie prób specyficznych dla aplikacji.

9. Czy zapewniasz szczepy odporne na fag?

Tak, oferujemy szczepy o określonych profilach odporności na fag, co jest kluczową cechą dla przemysłowych producentów mleka, aby zapewnić spójność fermentacji i uniknąć niepowodzeń produkcyjnych.

10. można go łączyć z innymi probiotykami?

Absolutnie. Najbardziej znany jest w połączeniu z L. bulgaricus dla jogurtu. Dobrze łączy się również z innymi probiotykami, takimi jak gatunki L. acidophilus i Bifidobacterium w suplementach wielopinowych w celu kompleksowego wsparcia zdrowia je lit.