Lactobacillus bulgaricus w proszku

Lactobacillus Bulgaricus Probiotic: uhonorowany czasem starter dla Gut & Dairy Wellness

Przegląd produktów

Lactobacillus bulgaricusTo legendarny szczep probiotyczny, znany jako podstawowa kultura startowa dla jogurtu i potężny zwolennik zdrowia trawiennego. Z historią bezpiecznego spożycia od wieków, ta silna bakteria jest kamieniem węgielnym zarówno tradycyjnej, jak i nowoczesnej żywności funkcjonalnej. Dostarczamy szczepy Lactobacillus bulgaricus o wysokiej żywotności, niezbędne do fermentacji mlecznej i skutecznych preparatów probiotycznych. Znany ze swojego synergicznego związku ze Streptococcus thermophilus, szybko zakwasza produkty i zapewnia silne korzyści zdrowotne. Oferujemy ten podstawowy probiotyk w dwóch praktycznych potencjach: 50 miliardów CFU i 100 miliardów CFU, obsługując zarówno fermentację, jak i zastosowania uzupełniające.

Zalety techniczne

Nasz Lactobacillus bulgaricus został wybrany ze względu na wyjątkową wydajność i właściwości prozdrowotne:

Szybka produkcja kwasu:Doskonale fermentuje laktozę do kwasu mlekowego, szybko obniżając pH, tworząc niepożądane środowisko dla organizmów psujących się i patogenów.

Potężna aktywność proteolityczna: Rozbija białka mleka na bioaktywne peptydy i wolne aminokwasy, zwiększając strawność i uwalniając związki z potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi.

Synergistyczny z S. thermophilus: Tworzy silną symbiotyczną relację, która przyspiesza fermentację i poprawia teksturę i profil smakowy produktu końcowego.

Opcje podwójnej potencji: Wybierz pomiędzy 50B CFU do wydajnej fermentacji lub 100B CFU dla suplementów diety o wysokiej mocy, zapewniając elastyczność formułowania.

Modulacja środowiska jelitowego: Przetrwa tranzyt do jelita, gdzie może pomóc zrównoważyć mikroflorę jelitową i wspomóc ogólne funkcje trawienne.

Scenariusze aplikacji

Lactobacillus bulgaricus jest wyjątkowo wszechstronny, obsługujący zarówno rynki przemysłowe, jak i wellness:

Kultury startowe do fermentacji mlecznej: Nieodzowny podstawowy składnik do produkcji jogurtów, fermentowanych mleka i innych produktów mlecznych.

Suplementy zdrowia trawiennego:Stosowany w probiotycznych kapsułkach i proszkach, często w połączeniu z innymi szczepami, w celu wspomagania trawienia laktozy i równowagi flory jelitowej.

Funkcjonalne fortyfikacje żywności i napojów: Dodawane zarówno do produktów mlecznych, jak i innych niż nabiał w celu zwiększenia zawartości probiotyków i funkcjonalnych oświadczeń zdrowotnych.

Fermentacja: Commercial & ArtisanIdealny dla małych partii i specjalistycznych producentów produktów fermentowanych poszukujących autentycznych kul tur.

Specyfikacje produktu

Zapewniamy Lactobacillus bulgaricus w dwóch różnych mocach CFU, aby zaspokoić Twoje specyficzne potrzeby produkcyjne:

50 miliardów CFU: Optymalny wybór dla procesów fermentacji mlecznej i standardowych zastosowań fortyfikacji żywności.

100 miliardów CFU: Zaprojektowany z myślą o suplementach diety o dużej sile działania, wymagających solidnej liczby CFU, aby uzyskać korzyści dla zdrowia trawiennego.

Dostępne w masowych mrożonych granulkach lub liofilizowanym proszku. Dostępne są dostosowane formaty i opcje etykietowania prywatnego. Skontaktuj się z nami, aby uzyskać szczegółowe specyfikacje i ceny.

Często zadawane pytania (FAQ)

1. Jaka jest główna rola Lactobacillus bulgaricus w produkcji jogurtów?

L. bulgaricus działa synergistycznie ze Streptococcus thermophilus, fermentując laktozę do kwasu mlekowego, co powoduje koagulację mleka i natworzenie charakterystycznego pikantnego smaku i gęstej konsystencji jogurtu.

2. Czy osoby z nietolerancją laktozy mogą spożywać produkty z L. bulgaricus?

Tak. Proces fermentacji znacznie zmniejsza zawartość laktozy. Ponadto L. bulgaricus wytwarza beta-galaktozydazę, enzym, który pomaga rozkładać laktozę, dzięki czemu fermentowane produkty mleczne są łatwiejsze do strawienia dla osób z wrażliwością na laktozę.

3. Jaka jest różnica między opcjami 50B i 100B CFU?

50B CFU jest zoptymalizowany pod kątem opłacalnej fermentacji, w której bakterie będą się namnażać podczas procesu. 100B CFU jest przeznaczony do suplementów diety, w których wymagana jest wysoka dawka początkowa, aby zapewnić konsumentowi gwarantowane korzyści probiotyczne.

4. Jak L. bulgaricus różni się od L. acidophilus jako probiotyk?

Chociaż oba są korzystne, L. bulgaricus jest szczególnie silny w fermentacji mlecznej i przejściowo przynosi korzyści jelitom, podczas gdy L. acidophilus jest głównym mieszkańcem je lit. Często są używane razem w uzupełniających się rolach.

5. Czy L. bulgaricus jest stałym mieszkańcem ludzkiego jelita?

L. bulgaricus jest ogólnie uważany za przejściową bakterię, co oznacza, że przechodzi przez układ trawienny, wywierając korzystne działanie, zamiast trwale kolonizować jelito.

6. co to jest rekomendacja trwałości i przechowywania?

Jako zamrożony granulat okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy w temperaturze-45 ° C. W postaci liofilizowanego proszku okres trwałości wynosi 18 miesięcy, gdy jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu poniżej 10 ° C. Konkretne zalecenia zależą od wybranego formatu.

7. Czy L. bulgaricus może być stosowany w zastosowaniach innych niż mleczne?

Chociaż tradycyjnie stosowany w mleczarstwie, może być włączony do produktów innych niż mleczne. Jednak jego wydajność fermentacji i przeżycie mogą się różnić w zależności od podłoża. Zalecamy przeprowadzenie prób w celu uzyskania optymalnych wyników.

8. Czy zapewniasz wsparcie techniczne dla procesów fermentacji?

Tak, oferujemy kompleksowe wsparcie techniczne dla naszych klientów B2B, w tym optymalizację parametrów fermentacji, porady dotyczące kompatybilności odkształceń i pomoc w rozwiązywaniu problemów zarówno dla producentów przemysłowych, jak i rzemieślniczych.

9. Czy twój szczep nie jest GMO i nie zawiera alergenów?

Tak, nasz Lactobacillus bulgaricus nie jest GMO. Chociaż jest zwykle uprawiany na pożywkach mlecznych, możemy dostarczyć szczegółowych informacji o alergenach. Końcowa biomasa zawiera minimalne pozostałości mleczne.

10. czy ten szczep może być łączony z innymi probiotykami?

Absolutnie. Doskonale łączy się z S. thermophilus do fermentacji oraz z innymi probiotykami, takimi jak L. acidophilus i Bifidobacteria, w celu uzyskania kompleksowych preparatów suplementów ukierunkowanych na zdrowie układu pokarmowego.