Đối với nhân viên văn phòng thường ăn ngoài trời, Ưu tiên quan trọng nhất là dầu giàuAxit béo Omega-3 (như dầu cá và dầu tảo).
Lý do là để kiểm soát chi phí và cải thiện hương vị, có một vấn đề phổ biến nghiêm trọngMất cân bằng axit béoTrong bữa ăn ngoài trời. Sau đây là phân tích cụ thể và gợi ý bổ sung:
1. Tại sao Omega-3 thiếu nhất?
Ăn ngoài trời (mang đi, căng tin, nhà hàng) thường sử dụng rất nhiềuDầu thực vật tinh chế(Dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hướng dương, v. v.).
Tiêu thụ quá mức:Những loại dầu này rất giàuOmega-6.. Mặc dù Omega-6 cũng là một axit béo thiết yếu, nhưng lượng Omega-6 của những người ăn ngoài thường vượt quá tiêu chuẩn.
Thiếu hụt cực đoan:Thực phẩm giàuOmega-3Chẳng hạn như cá biển sâu và dầu hạt lanh hiếm khi được sử dụng khi ăn ngoài trời.
Hậu quả:Omega-6 thúc đẩy phản ứng viêm (cần phải viêm thích hợp, nhưng dư thừa lâu dài có thể là vấn đề), trong khi Omega-3 là thuốc chống viêm. Sự mất cân bằng giữa hai người (lý tưởng là 4:1, nhưng có thể cao tới 20:1 hoặc thậm Chí 50:1 cho những người ăn ngoài) có thể dẫn đếnViêm mãn tính-Biểu Hiện là da nhờn và mụn trứng cá, nồng độ kém, lipid máu bất thường trong quá trình kiểm tra thể chất (triglyceride cao), và thậm Chí còn tăng nguy cơ tim mạch.
2. Giá trị cụ thể của Omega-3 cho nhân viên văn phòng
Chống viêm và bảo vệ tim mạch: Giảm tổn thương nội mô mạch máu gây ra bởi chế độ ăn uống và căng thẳng có hàm lượng muối cao, dầu cao và lâu dài, đồng thời giúp giảm Triglycerides.
Trí não và tâm trạng:Nhân viên văn phòng tiêu thụ rất nhiều năng lượng tinh thần. Omega-3 (đặc biệt là DHA) là thành phần chính của màng tế bào thần kinh và giúp giảm sương mù não, cải thiện sự tập trung và chống lại sự lo lắng.
Rào chắn da:Ăn uống thường xuyên có thể dễ dẫn đến da sần sùi hoặc mụn trứng cá. Omega-3 giúp ức chế tiết quá nhiều tuyến bã nhờn và giảm viêm.
3. Làm Thế Nào Để bổ sung? (Lựa chọn dầu mỡ chức năng)
Lựa chọn hàng đầu: dầu cá có độ tinh khiết cao hoặc dầu tảo
Dầu cá:Chọn sản phẩm có hàm lượng EPA cao (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid).
Nếu bạn muốn chống viêm, giảm lipid máu, và giảm căng thẳng, hãy chọn một công thức có hàm lượng EPA cao hơn.
Để sử dụng não cường độ cao và bảo vệ mắt, hãy chọn một công thức có hàm lượng DHA cao hơn.
Dầu tảo:Một lựa chọn cho người ăn chay hoặc những người lo lắng về mùi tanh. Nó chủ yếu Cung cấp DHA mà không có nguy cơ ô nhiễm kim loại nặng.
Lựa chọn Thứ Hai (có thể thay thế để nấu ăn hàng ngày):
Mặc dù bạn đã hỏi về "bổ sung", khi nấu ăn tại nhà, bạn có thể sử dụng các chất béo sau đây để cân bằng những thiếu sót khi ăn ngoài:
Dầu hạt lanh/dầu hạt tía tô:Giàu axit Alpha-Linolenic (có thể chuyển đổi thành EPA/DHA trong cơ thể, nhưng tỷ lệ chuyển đổi có hạn). Lưu ý: Loại dầu này không chịu được nhiệt độ cao và không thể sử dụng để nấu ăn. Chỉ có thể ăn lạnh hoặc nuốt trực tiếp.
Dầu ô liu nguyên chất:Nó rất giàu axit béo không bão hòa đơn, có đặc tính tương đối ổn định và có tác dụng chống viêm tốt. Nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với dầu Đậu Nành Ăn bên ngoài. Nó phù hợp để xào hoặc trộn salad ở nhiệt độ thấp.
4. "hố" để tránh
Khi nhân viên văn phòng ăn ngoài đang bổ sung dầu chức năng,Cố gắng tránhDầu bổ sung có quá nhiềuAxit LinoleicHàm lượng (chẳng hạn như dầu hướng dương thông thường, dầu ngô, và viên nang mềm dầu hạt nho). Bởi vì việc mang đi thường xuyên bạn ăn đã vượt quá tiêu chuẩn, thêm nhiều sẽ "thêm nhiên liệu vào lửa".
5. Ngoài việc ăn dầu, bạn cũng phải "bảo vệ dầu"
Điều quan trọng là bổ sung chất béo tốt, nhưng nếu bạn không chú ý đến chất chống oxy hóa, Omega-3 bạn ăn sẽ dễ bị oxy hóa và không hiệu quả bởi các gốc tự do trong cơ thể.
Với Vitamin E:Hầu hết các viên nang dầu cá chất lượng cao sẽ bổ sung một lượng nhỏ Vitamin E (Tocopherol) để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Bạn cũng có thể có được chất chống oxy hóa tự nhiên bằng cách Ăn một nắmĐai ốc trơn(Quả Óc Chó, Hạnh nhân) hoặc rau củ tối mỗi ngày.
Kiểm soát đường:Quá nhiều đường sẽ làm trầm trọng thêm phản ứng đường huyết và viêm trong cơ thể, điều này sẽ bù đắp những lợi ích của việc bổ sung Omega-3.
Tóm tắt:
Đối với nhân viên văn phòng ăn uống, bổ sung dầu chức năng đáng giá nhất làDầu cá có độ tinh khiết cao. Nó trực tiếp nhắm đến mâu thuẫn cốt lõi của "viêm cao, omega-6 cao, và nguy cơ lipid trong máu cao" do ăn bên ngoài, và hiệu quả nhất về chi phí.
