Mặc dù có một số cơ sở Lý Thuyết, bằng chứng cho hiệu quả "cải thiện trí nhớ" trực tiếp và có ý nghĩa ở người là không đủ, và nó không nên được coi là một "Thuốc Thông Minh" hoặc một chất bổ sung thần kỳ.
Chúng tôi có thể hiểu điều này từ các quan điểm sau:
1. Cơ sở lý thuyết: Tại sao yêu cầu này được đưa ra?
Dầu óc chó rất giàu axit Alpha-Linolenic, một axit béo không bão hòa Omega-3 dựa trên thực vật. Omega-3 (đặc biệt là DHA) là một thành phần quan trọng của màng tế bào não, rất quan trọng để duy trì cấu trúc và chức năng của tế bào thần kinh và thúc đẩy tính dẻo thần kinh. Ngoài ra, dầu óc chó có chứa chất chống oxy hóa như vitamin E và Polyphenol, có thể giúp chống lại căng thẳng oxy hóa trong não.
Do đó, từ góc độ dinh dưỡng, dầu óc chó là loại dầu ăn chất lượng cao có lợi cho sức khỏe não bộ.
2. bằng chứng khoa học: Hỗ trợ và hạn chế
Thí nghiệm động vật:Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng bổ sung hạt óc chó hoặc chiết xuất quả óc chó có thể cải thiện khả năng học tập và trí nhớ ở những loài gặm nhấm già hơn. Điều này cung cấp hướng dẫn sơ bộ cho nghiên cứu.
Quan sát dịch tễ học:Một số nghiên cứu quan sát dân số quy mô lớn đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ các loại hạt dài hạn, vừa phải (kể cả quả óc chó) có liên quan đến chức năng nhận thức tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, điều này áp dụng cho toàn bộ hạt và có liên quan đến một mô hình chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, và không thể chỉ là do dầu óc chó.
Nghiên cứu lâm sàng của con người không đủ:Hiện nay, thiếu các thử nghiệm lâm sàng trên người chất lượng cao, lâu dài, quy mô lớn, trực tiếp chứng minh rằng "tiêu thụ dầu óc chó có thể cải thiện đáng kể trí nhớ ở những người hoặc bệnh nhân khỏe mạnh". Các nghiên cứu hiện tại của con người thường có kích thước mẫu nhỏ, thời gian ngắn hoặc kết luận không nhất quán. Nhiều tuyên bố về "cải thiện trí nhớ" trực tiếp trích dẫn các nghiên cứu về toàn bộ quả óc chó hoặc axit béo Omega-3, thay vì đặc biệt đề cập đến "dầu óc chó".
3. Vấn đề cốt lõi: dầu óc chó-toàn bộ quả óc chó
Đây là điểm mấu chốt. Dầu óc chó là một chiết xuất chất béo từ quả óc chó; nó tập trung các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo và chất béo, nhưng mất đi các thành phần quan trọng khác có trong quả óc chó, chẳng hạn như:
Protein
Chất xơ ăn kiêng
Hầu hết vitamin và khoáng chất
Phức hợp hóa chất thực vật hoàn chỉnh
Cộng Đồng dinh dưỡng nói chung tin rằng ăn hạt óc chó toàn bộ có lợi hơn là chỉ tiêu dùng dầu óc chó vì tác dụng hiệp đồng giữa các chất dinh dưỡng khác nhau.
4. các khía cạnh cần chú ý
Lượng calo cao:Dầu óc chó có chất béo nguyên chất và lượng calo cực cao (Khoảng 900 kcal/100ml). Tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến lượng calo tiêu thụ quá nhiều, gây bất lợi cho sức khỏe.
Dễ bị oxy hóa:Axit béo không bão hòa cao, nó không chịu nhiệt và không thích hợp để xào hoặc chiên sâu. Nó phù hợp hơn cho các món ăn lạnh, nấu ở nhiệt độ thấp, hoặc nhúng trực tiếp vào các món ăn. Làm lạnh sau khi mở và sử dụng càng sớm càng tốt.
Tuyên bố phóng đại:Nhiều thương gia giải thích quá nhiều nghiên cứu sơ bộ, thúc đẩy nó như một "dầu thần kỳ" với các chức năng điều trị hoặc tăng cường đáng kể, không phù hợp với mức độ bằng chứng hiện tại.
Kết luận và khuyến nghị:
Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh:Dầu óc chó ép lạnh có thể được sử dụng như một loại dầu ăn hàng ngày, xen kẽ với các loại dầu lành mạnh khác như dầu ô liu và dầu hạt lanh để bổ sung cho cơ thể với Omega-3 và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe tim mạch và não lâu dài.
Đừng mong đợi kết quả ngay lập tức:Đừng Mong Đợi cải thiện đáng kể trí nhớ sau khi uống dầu óc chó trong vài ngày hoặc vài tuần. Sức khỏe não bộ đòi hỏi phải duy trì lâu dài, toàn diện.
Khuyên dùng cho cả quả óc chó:Hướng dẫn về chế độ ăn uống của Trung Quốc khuyên bạn nên tiêu thụ 50-70 gram hạt mỗi tuần (khoảng 10 gram mỗi ngày, tương đương với 2-3 Quả Óc Chó). Ăn quả óc chó trực tiếp là một lựa chọn toàn diện và tiết kiệm hơn.
Cải thiện trí nhớ đòi hỏi một chiến lược toàn diện:Lối sống toàn diện quan trọng hơn bất kỳ thực phẩm nào:
Chế độ ăn uống cân bằng: theo mô hình chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải hoặc Dash, giàu rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, Protein chất lượng cao và chất béo tốt cho sức khỏe.
Tập thể dục thường xuyên: Tập thể dục nhịp điệu có hiệu quả thúc đẩy lưu thông máu trong não và sự phát triển của các tế bào thần kinh mới.
Ngủ đủ giấc: Giấc ngủ rất quan trọng để hợp nhất bộ nhớ.
Học tập liên tục và tương tác xã hội: chủ động sử dụng bộ não của bạn và duy trì một cuộc sống xã hội sôi động.
Quản lý các bệnh mãn tính: Kiểm soát huyết áp, lượng đường trong máu và lipid máu.
Tóm tắt
Dầu óc chó là một loại dầu tốt cho sức khỏe, nhưng bằng chứng cho thấy hiệu quả "cải thiện" của nó đối với bộ nhớ hiện đang bị hạn chế. Kết hợp nó vào một chế độ ăn uống cân bằng có lợi và vô hại, nhưng nó không bao giờ nên thay thế thói quen lối sống lành mạnh và Tư vấn Y tế. Để theo đuổi sức khỏe não bộ, ăn hạt óc chó nguyên chất và có lối sống lành mạnh toàn diện hiệu quả và đáng tin cậy hơn nhiều so với việc dựa vào bất kỳ "siêu thực phẩm" hoặc bổ sung nào.
