Lactobacillus bulgaricusパウダー

Lactobacillus Bulgaricusプロバイオティクス: 腸と乳製品のウェルネスのための名誉あるスターター

製品概要

Lactobacillus bulgaricusは伝説的なプロバイオティクス株であり、ヨーグルトの不可欠なスターターカルチャーであり、消化器系の健康の強力なサポーターとして有名です。何世紀にもわたる安全な消費の歴史を持つこの丈夫な細菌は、伝統的な食品と現代的な機能性食品の両方の基礎です。乳製品の発酵と効果的なプロバイオティクス製剤に不可欠な、生存率の高いLactobacillusbulgaricus株を提供しています。Streptococcus thermophilusとの相乗的関係で知られ、製品を急速に酸性化し、強力な健康上の利点を提供します。この基本的なプロバイオティクスは、発酵と補足の両方のアプリケーションに対応する、500億CFUと1,000億CFUの2つの実用的な効力で提供しています。

技術的な利点

当社のLactobacillus bulgaricusは、その卓越したパフォーマンスと健康増進特性のために選択されています。

急速な酸の生产:ラクトースを乳酸に優れて発酵させ、pHをすばやく下げて、腐敗した生物や病原体にとって望ましくない環境を作り出します。

強力なタンパク質分解活性: 乳タンパク質を生物活性ペプチドと遊離アミノ酸に分解し、消化性を高め、潜在的な健康上の利点を持つ化合物を放出します。

S. thermophilusとの相乗的: 発酵を加速し、最終製品のテクスチャーとフレーバープロファイルを改善する強力な共生関係を作成します。

二重効力のオプション: 効率的な発酵のために50BCFUか、強力な栄養補助食品のために100BCFUから選択して、製剤の柔軟性を提供します。

腸環境の変調: 腸への通過を生き延び、腸内細菌叢のバランスを取り、全体的な消化機能をサポートするのに役立ちます。

アプリケーションシナリオ

Lactobacillus bulgaricusは独自に用途が広く、産業市場とウェルネス市場の両方にサービスを提供しています。

乳製品発酵スターター文化: ヨーグルト、発酵乳、その他の乳製品を製造するために不可欠なコア成分。

消化器の健康サプリメント:ラクトースの消化と腸内細菌叢のバランスをサポートするために、多くの場合他の菌株と組み合わせて、プロバイオティクスのカプセルや粉末に使用されます。

機能的な食品 & 飲料の強化: プロバイオティクス含有量と機能的健康強調表示を強化するために、乳製品と非乳製品の両方に追加されました。

発酵: コマーシャル & 職人本物の文化を求める小バッチおよび特殊発酵製品の生産者に最適です。

製品仕様

Lactobacillus bulgaricusを2つの異なるCFUの強みで提供し、特定の生産ニーズを満たします。

50億CFU: 乳製品発酵プロセスと標準的な食品強化アプリケーションに最適な選択。

100億CFU: 消化器系の健康上の利点のために強力なCFUカウントを必要とする強力な栄養補助食品用に設計されています。

バルク凍結ペレットまたは凍結粉末で入手できます。カスタマイズされた形式とプライベートラベルオプションが利用可能です。詳細な仕様と価格についてはお問い合わせください。

よくある質問 (FAQ)

1.ヨーグルト作りにおけるLactobacillus bulgaricusの主な役割は何ですか?

L. bulgaricusは、Streptococcus thermophilusと相乗的に作用してラクトースを乳酸に発酵させ、ミルクを凝固させ、ヨーグルトの特徴的なピリッとした風味と濃厚な食感を発達させます。

2.乳糖不耐症の人はL. bulgaricusの製品を摂取できますか?

はい。発酵プロセスはラクトース含有量を著しく減少させる。さらに、L。bulgaricusは、乳糖の分解を助ける酵素であるベータガラクトシダーゼを生成し、乳糖感受性のある人にとって発酵乳製品を消化しやすくします。

3.50Bと100BのCFUオプションの違いは何ですか?

50B CFUは、プロセス中にバクテリアが増殖する費用効果の高い発酵用に最適化されています。100B CFUは、消費者に保証されたプロバイオティクス効果を提供するために高い初期用量が必要な栄養補助食品用に設計されています。

4.L. bulgaricusはプロバイオティクスとしてL. acidophilusとどう違うのですか?

どちらも有益ですが、L。bulgaricusは乳製品の発酵に特に強力であり、一時的に腸に利益をもたらしますが、L。acidophilusは主要な腸の居住者です。それらはしばしば補完的な役割で一緒に使用されます。

5.L. bulgaricusは人間の腸に永住していますか?

L. bulgaricusは一般に一過性の細菌と見なされています。つまり、腸に恒久的にコロニーを形成するのではなく、有益な効果を発揮しながら消化器系を通過します。

6.保存期間と保管の推奨事項は何ですか?

冷凍ペレットとして、保存寿命は-45 ℃ で12ヶ月です。凍結乾燥した粉末の形では、10 °C未満の涼しい乾燥した場所に保管すると、貯蔵寿命は18か月です。特定の推奨事項は、選択した形式によって異なります。

7.L. bulgaricusは乳製品以外の用途に使用できますか?

伝統的に乳製品に使用されていますが、非乳製品に組み込むことができます。しかしながら、その発酵効率および生存は、基材に応じて変化し得る。最適な結果を得るには、試験を実施することをお勧めします。

8.発酵プロセスのテクニカルサポートを提供しますか。

はい、私たちはB2Bクライアントに包括的な技術サポートを提供します。これには、発酵パラメーターの最適化、ひずみ互換性のアドバイス、産業と職人の両方の生産者向けのトラブルシューティング支援が含まれます。

9.あなたの株は非GMOでアレルゲンフリーですか?

はい、私たちのLactobacillus bulgaricusは非GMOです。通常、乳製品ベースのメディアで栽培されていますが、詳細なアレルゲン情報を提供できます。最終的なバイオマスは、最小限の乳製品残留物を含みます。

10.この株は他のプロバイオティクスと組み合わせることができますか?

絶対に発酵用のS. thermophilusや、消化器系の健康を対象とした包括的なサプリメント製剤のL. acidophilusやBifidobacteriaなどの他のプロバイオティクスと優れた組み合わせです。