Apa perbedaan antara kelapa sawit Anda dan minyak MCT sumber kelapa?
Sementara kedua minyak MCT kernel sawit dan kelapaMinyak MCTKaya pada trigliserida rantai menengah (MCTs), mereka berasal dari bahan baku yang berbeda dan berbeda secara signifikan dalam komposisi asam lemak dan properti tertentu.
Cukup, perbedaan terbesar berada pada sumber mereka dan proporsi berbagai MCTs (terutama C8 dan C10).
Mari memecahkan perbedaan mereka secara detail:
1. Sumber
Minyak MCT kelapa: seperti disebutkan, Ia diekstrak dari daging kelapa (kelapa kering). Pertama, minyak kelapa diperoleh, dan kemudian teknologi fraksionasi digunakan untuk memisahkan MCTs alami dari komponen lain (seperti asam lemak rantai panjang) untuk mendapatkan konsentrasi yang lebih tinggi dari minyak MCT.
Minyak MCT Kernel sawit: diekstrak dari kernel dari telapak tangan minyak (Yakni, inti sawit). Demikian pula, minyak kelapa sawit didapatkan terlebih dahulu, lalu MCTs dimurnikan melalui fraksionasi.
2. Komposisi asam lemak (ini adalah perbedaan inti)
MCTs terutama terdiri dari empat jenis, dipesan oleh panjang rantai karbon:
C6 (asam heksanoik): rantai pendek, penyerapan cepat, tetapi cenderung menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal dan memiliki rasa yang tidak enak. Kandungan dari asam lemak ini biasanya sangat rendah di kedua minyak.
C8 (asam kaprilik): standar emas "." Diserap dengan sangat cepat, ini dengan cepat dikonversi menjadi tubuh keton dalam hati, memberikan energi untuk otak dan tubuh. Ini memiliki efek paling signifikan pada meningkatnya tingkat tubuh keton.
C10 (asam Kapri): juga sangat baik, memberikan sumber energi yang lebih tahan lama dan sifat antibakteri yang lebih kuat, tapi konversi ke tubuh keton sedikit lebih lambat dari C8.
C12 (asam Lauric): rantai terpanjang, keahliannya lebih dekat dengan asam lemak rantai panjang. Penyerapan dan metabolisme lebih lambat daripada C8 dan C10, tetapi memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang sangat kuat.
Sekarang, mari lihat perbedaan positif antara dua Minyak:
Minyak kelapa MCT:
Mengandung sebagian besar C12 (asam lauric), biasanya hingga 50% atau lebih.
Proporsi C8 dan C10 relatif rendah.
Karena ini hanya Minyak kelapa yang fraksinasi, rasio asam ekstremnya lebih dekat dengan MCT yang dihasilkan dalam minyak kelapa alami.
Minyak MCT Kernel sawit:
Proporsi C8 (asam kaprilik) dan C10 (asam Kapri) biasanya lebih tinggi. Proporsi C12 (lauric acid) relatif rendah.
Banyak merek, untuk mengejar hasil yang optimal, lebih jauh memurnikan minyak untuk mendapatkan minyak C8 murni atau campuran C8 C10, dan produk ini sebagian besar terbuat dari minyak kernel sawit.
3. Perbandingan karakteristik dan efek
Karakteristik | Minyak kelapa MCT | Minyak MCT kernel sawit (Terutama mereka yang dengan rasio C8/C10 tinggi) |
Keton denyut formasi tubuh | Lebih lambat | Lebih cepat dan lebih efisien |
Pasokan energi | Rasa stabil dan tahan lama | Semburan cepat ke rasa |
Toleransi Gastrointestinal | Relatif bagus (karena konten C12 lebih tinggi, kurang iritasi) | Mungkin sedikit kurang ampuh (terutama C8 dengan kemurnian tinggi, membutuhkan mulai dengan dosis kecil) |
RASA/bau | Biasanya ada rasa kelapa samar | Lebih netral, hampir tidak berasa |
Ujung memasak asap | Keduanya mirip, biasanya sekitar 160°C, tidak cocok untuk penggorengan suhu tinggi atau tumis. | Mirip dengan keduanya, biasanya sekitar 160°C, tidak cocok untuk penggorengan suhu tinggi atau tumis. |
4. Dampak Lingkungan dan ketahanannya
Ini adalah pertimbangan penting:
Produksi minyak kernel sawit terkait erat dengan deodorant, habitat destruction (terutama mengurangi satwa liar seperti orangutans), dan praktik pertanian yang tidak berkelanjutan.
Minyak kelapa umumnya dianggap lebih ramah lingkungan karena pohon kelapa sering menjadi bagian dari sistem astronomis, membantu untuk melindungi tanah dan keragaman.
Oleh karena itu, jika Anda ramah lingkungan, memilih palm kernelMinyak MCTYang jelas memberi label itu sendiri sebagai sumber berkelanjutan, organik, atau bersertifikat RSPO, atau bahkan minyak kelapa MCT, akan menjadi pilihan yang lebih bertanggung jawab.
Ringkasan dan cara memilih
Pilih minyak MCT kelapa untuk:
Anda lebih menyukai produk "natural" dan ingin mempertahankan beberapa manfaat antibakteri dari asam lauric.
Anda memiliki perut yang sensitif dan ingin mulai dengan MCT yang lembut.
Anda sangat menghargai perlindungan lingkungan dan ketahanannya.
Pilih minyak MCT kernel sawit (terutama C8/C10 tinggi) jika:
Tujuan utama Anda adalah keetosis cepat, mencari fokus logam optimal dan energi yang mendongkrak (misalnya, untuk diet keogenik, kopi antipeluru, iner kencang, atau atlet).
Anda menginginkan produk dengan rasa yang benar-benar netral yang tidak mempengaruhi rasa asli minuman dan makanan.
Anda dapat menemukan dan mempercayai merek dengan sertifikasi keberlanjutan.
Akhirnya, mohon diperhatikan: banyak produk di pasaran tidak dengan jelas memberitahukan bahwa coconut MCT atau palm kernel MCT, tetapi ternyata hanya Minyak MCT. Cara sederhana untuk menentukan ini adalah dengan memeriksa daftar bahan:
Jika konten C8 dan C10 sangat tinggi (misalnya, akun C8 untuk lebih dari 60%), kemungkinan sari dari biji sawit.
Jika daftar bahan menunjukkan sebagian besar C12 (asam lauric), itu sangat mungkin dari kelapa.