Geschmacks eigenschaften von Kokosmilch diätetisches Pulver
Insgesamt hat dieses Kokosmilch pulver aus der Nahrung einen reicheren, natürlicheren und mehr schicht igen Geschmack als normales Kokosmilch pulver.
1.Dominantes reiches Coboth-Aroma:
Quelle: Der Kern geschmack kommt von "gefrorener Kokosmilch" und "nativem Kokosöl".
Eigenschaften: Gefrorene Kokosmilch behält im Allgemeinen den ursprünglichen Geschmack von frischer Kokosnuss besser bei, während natives Kokosnuss öl (extra vergine) ein sehr reines, frisches Kokosnuss aroma mit einem Hauch von Süße hat. Dies bedeutet, dass sein Kokosnuss aroma kein künstlicher Geschmack ist, sondern dem reichen, cremigen Aroma von natürlichem Kokosnuss fleisch näher kommt.
2.Glatte und reiche Textur:
Quelle: Die reichhaltige Textur, die das Kokosöl selbst bringt.
Eigenschaften: Selbst in Pulverform wird das Kokosöl freigesetzt, wenn es rehydriert oder mit anderen feuchten Zutaten gemischt wird, wodurch das Endprodukt eine seidige, reichhaltige Textur erhält, die dem Geschmack von Vollmilch oder Sahne ähnelt.
3.Praktisch kein Off-Geschmack:
Prä biotische Fasern (wie Inulin und Fructo oligo saccharide) haben typischer weise einen sehr milden Geschmack, leicht süß oder geschmacklos und beeinträchtigen den Haupt geschmack nicht. Dadurch kann der natürliche Geschmack von Kokosnuss sehr rein ausgedrückt werden.
4.Mögliche Süße und Nachgeschmack:
Einige prä biotische Fasern selbst haben eine leichte Süße, die jedoch normaler weise sehr mild ist. Der Gesamt geschmack sollte erfrischend süß sein, ohne schmackhaft zu sein, mit einem sauberen Kokos-Nachgeschmack, ohne den pulver förmigen oder adstring ie renden Geschmack, der in gewöhnlichem Kokosmilch pulver vorhanden sein kann.
Zusammenfassung der Geschmacks beschreibung: Es hat ein ausgeprägtes und natürliches cremiges Kokosnuss aroma, einen reichen und voll mundi gen Geschmack, einen reinen Geschmack, eine sehr geringe Süße und einen erfrischenden Nachgeschmack.
Kann es in Backwaren verwendet werden?
Die Antwort lautet: Absolut und mit erheblichen Vorteilen!
DieseDiätetische Kokosmilch pulverIst eine aus gezeichnete multifunktion ale Zutat beim Backen, die nicht nur Geschmack hinzufügt, sondern auch den Gesundheits wert und die Textur des Produkts verbessert.
Anwendungs vorteile:
1. Einen reichen Kokos geschmack vermitteln: Das ist der direkteste Effekt. Es verleiht allen Backwaren, einschl ießlich Brot, Kuchen, Keksen und Scones, ein faszinierendes tropisches Kokosnuss aroma.
2. Verbesserung der Milchheit und des Reichtums: Es kann Milchpulver, Milch pulver und sogar einige Fette im Rezept teilweise oder vollständig ersetzen, was zu einer feuchteren Textur und einem reicheren Geschmack führt.
3. Gesundheits-Label:
Prä biotische Ballaststoffe: Trägt zur Darm gesundheit bei und ist heute ein hoch geschätzter Gesundheits zutat bei Verbrauchern.
Möglicher weise laktose frei: Geeignet für Menschen mit Laktose intoleranz.
Natürliche Inhaltsstoffe: Betont die Verwendung vonNatives KokosölUnd gefrorene Kokosmilch, im Einklang mit dem Clean-Label-Trend.
4. Verbesserung der Produkt-Textur:
KokosölIst bei Raum temperatur fest und wirkt wie Butter, hilft beim Kürzen und Hinzufügen von Knusprig keit (wie bei Keksen).
Es hilft Teig oder Teig, Feuchtigkeit zu speichern, verzögert das Abtragen und macht Brot und Kuchen weicher.
Spezifische Anwendungs vorschläge und Rezept anpassungen:
1. Direktes Mischen mit trockenen Zutaten:
Die einfachste Methode besteht darin, das Kokosmilch pulver direkt mit allen trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker und Backpulver glatt zu mischen.
Geeignete Produkte: Kokosnuss muffins, Kokos brot, Kokos kekse, Scones.
2. rehydrierte Kokosmilch:
Folgen Sie den Paket anweisungen, lösen Sie dieKokosmilch pulverIn warmem Wasser, um flüssige Kokosmilch zu erzeugen, die Milch, Wasser oder andere Flüssigkeiten im Original rezept ersetzt.
Geeignete Produkte: Kokosnuss kuchen, Brot, Pudding, Pudding.
3. partieller Öl-Ersatz:
Da das Produkt Kokosöl und Ballaststoffe enthält, bietet es ein gewisses Maß an Öligkeit. Bei der Herstellung von Keksen oder Short bread können Sie versuchen, eine gleiche Menge Mehl durch etwas Kokosmilch pulver zu ersetzen und die Butter menge leicht zu reduzieren. Um das optimale Verhältnis zu erreichen, sind jedoch wiederholte Tests erforderlich.
4. Herstellung von Coboth Peter cream/Ganache:
Durch die Kombination von rehydrierter konzentrierter Kokosmilch mit weißer Schokolade, Butter oder Frischkäse entsteht eine einzigartig aromatisierte Kokosnuss buttercreme zur Kuchen dekoration.
Wichtige Hinweise (Schlüssel zur Rezept anpassung):
Wasser aufnahme: Prä biotische Fasern haben typischer weise eine starke Wasser aufnahme. Wenn Sie normales Mehl oder Milchpulver ersetzen, müssen Sie möglicher weise die Flüssigkeits menge im Rezept (z. B. Wasser, Milch, Eier) angemessen erhöhen, da sonst der Teig/Teig möglicher weise zu trocken ist. Es wird empfohlen, 10%-15% der Flüssigkeit zu reservieren und sie je nach Bedarf basierend auf der Konsistenz des Teigs hinzuzufügen.
Glutenfreie Anwendung: Wenn Ihr Kokosmilch pulver gluten frei ist, kann es eine aus gezeichnete Wahl sein, um beim glutenfreien Backen Geschmack zu verleihen und die Textur zu verbessern, wenn es in Kombination mit glutenfreien Mehlen wie Reismehl und Tapioka mehl verwendet wird.
Backt emperatur: Natives Kokosöl hat einen relativ niedrigen Rauch punkt (ca. 177 ° C), ist jedoch für die meisten Backungen unbedenklich (typischer weise zwischen 150 ° C und 190 ° C). Vermeiden Sie ein längeres Backen bei Temperaturen über 200 ° C, um einen verbrannten Geschmack zu vermeiden.
Zusammenfassung: Ihr diätetisches Kokosmilch pulver mit seinem natürlich reichhaltigen Kokosnuss aroma, seinem glatten Geschmack und seinen gesunden prä biotischen Ballaststoffen hat eine sehr breite Anwendungs perspektive im Backfeld. Es kann nicht nur köstliche Backwaren herstellen, sondern auch dem Streben der modernen Verbraucher nach gesunden und natürlichen Produkten gerecht werden.