Trên các kệ siêu thị, số lượng thanh năng lượng gần như ngang ngửa với các loại bánh kẹo. Tuy nhiên, nhiều thanh năng lượng thương mại có sẵn chứa rất nhiều xi-rô ngô, chất làm ngọt nhân tạo và protein thiết kế đến Mức sản phẩm thực tế hầu như không giống bất cứ thứ gì đến từ trái đất. Đây là lý do tại sao bạn nên tự tạo ra các thanh năng lượng-tự nhiên, hữu cơ và giàu dinh dưỡng. Và dầu dừa là vũ khí bí mật cho các thanh năng lượng lành mạnh tự làm.
Tại sao chọn dầu dừa?
Dầu dừa giàu triglyceride chuỗi trung bình (mcts), một loại chất béo chất lượng cao được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và chuyển đổi thành năng lượng cơ thể Ketone. Không giống như năng lượng được cung cấp bởi carbohydrate, mcts cung cấp năng lượng ổn định và lâu dài mà không gây ra biến động nghiêm trọng về đường trong máu.
Đối với vận động viên và người năng động, mcts trong dầu dừa cực kỳ có lợi cho độ bền, phục hồi và duy trì sức mạnh khi dùng với lượng nhỏ trong suốt cả ngày. Thêm vào đó, dầu dừa giàu chất béo có lợi cho sức khỏe, giúp bạn cảm thấy đầy đặn hơn lâu hơn, vì vậy bạn sẽ không cảm thấy đói quá nhanh sau khi thưởng thức một thanh năng lượng. Dầu dừa cũng chứa sắt, kẽm, và một lượng nhỏ vitamin E và k.
Thanh năng lượng hạt không rang cổ điển
Dựa trên các loại hạt, chà là và Quả Việt Quất với dầu dừa như một chất kết dính, thanh năng lượng không nướng này là thuần chay, không chứa Gluten và có đường tự nhiên.
Vật liệu:
1 cốc medjool Pitted Date
1 cốc Việt Quất khô (chọn không đường nếu có thể)
1 cốc Hạt hỗn hợp (Hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó)
2 muỗng canh hạt chia
2 muỗng canh dầu dừa (Tan chảy)
½ Muỗng cà phê muối biển
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước sản xuất:
Xếp thành một chiếc chảo nướng bánh 8 inch với giấy da, để lại một cạnh để dễ dàng tháo khuôn.
Xung quanh các Hạt hỗn hợp trong máy xử lý thực phẩm.
Thêm vào các ngày, Quả Việt Quất, hạt chia, dầu dừa, muối, và chiết xuất vani và khuấy cho đến khi hỗn hợp giữ lại với nhau.
Ép hỗn hợp chặt vào Đĩa nướng đã chuẩn bị.
Làm lạnh ít nhất 1 giờ.
Sau khi hóa rắn, lấy ra và cắt thành 10-12 thanh năng lượng.
Mẹo:Nếu Ngày quá khô, hãy ngâm chúng trong nước ấm trong 10 phút trước khi thoát nước. Bạn cũng có thể thêm bột protein, khoai tây chiên sô cô la hoặc dừa vụn cho nhiều loại. Các thanh năng lượng đã hoàn thành có thể được lưu trữ trong một hộp kín khí trong tủ lạnh trong 10 ngày và trong tủ đông trong 2 tháng.
Thanh năng lượng dừa sô cô la
Nếu bạn thích hương vị sô cô la, thanh năng lượng này là sự lựa chọn hoàn hảo.
Vật liệu:
½ Cup dầu dừa
½ Cốc bơ ca cao (hoặc thêm dầu dừa)
¼ Cup mật ong
½ Cốc bột ca cao
1 ½ chén dừa không đường
½ Cup hạt chia
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước sản xuất:
Xếp Chảo nướng 9 × 13 inch với giấy da.
Làm tan chảy dầu dừa và Bơ ca cao trên nhiệt độ thấp.
Thêm mật ong và trộn đều.
Khuấy bột ca cao, dừa và hạt chia.
Thêm chiết xuất vani.
Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng và làm lạnh trong 1 giờ cho đến khi đặt.
Cắt thành dải và phục vụ.
Lưu ý:Những thanh năng lượng này có xu hướng tan chảy ở nhiệt độ thấp hơn và nên được giữ lạnh.
Thanh granola Energy
Bạn thích kết cấu giòn? Kết hợp yến mạch, hạt bí ngô và sô cô la đen, thanh granola này là món ăn nhẹ hoàn hảo khi di chuyển.
Vật liệu:
✓ Cốc bơ đậu phộng
¼ Cup dầu dừa
¼ Cup mật ong
2 chén bột yến mạch
½ Cup hạt bí ngô
¼ Cup hạt chia
1 muỗng cà phê quế xay
½ Cốc sô cô la đen xắt nhỏ
Nhúm Muối
Các bước sản xuất:
Đun nóng bơ đậu phộng, dầu dừa và mật ong trong một nồi nhỏ trên lửa vừa và khuấy cho đến khi mịn.
Kết hợp yến mạch, hạt bí ngô, hạt chia, quế, khoai tây chiên sô cô la và muối trong một bát lớn.
Đổ hỗn hợp chất lỏng ấm vào các thành phần khô và trộn đều.
Chuyển sang một chảo nướng 8 inch lót bằng giấy da và ấn mạnh.
Làm lạnh ít nhất 2 giờ cho đến khi chắc chắn.
Cắt thành 12 dải.
Tùy chọn: làm tan chảy sô cô la với dầu dừa và phùn trên thanh năng lượng để trang trí.
Thanh năng lượng hạt trái cây
Thanh năng lượng này được pha với Espresso và một chút Paprika cho hương vị độc đáo.
Vật liệu:
2 ly medjool Pitted Date
Hạt điều thô 2 ly
Hạnh Nhân thô 1 cup
¾ Cốc bột ca cao không đường
2 muỗng canh dầu dừa
½ Cup sữa dừa không đường
2 muỗng cà phê vani chiết xuất
1-2 muỗng cà phê Espresso hoặc nước
½ Muỗng cà phê muối Kosher
Một nhúm Paprika
Các bước sản xuất:
Lõi và cắt ngày tháng.
Đặt ngày, hạt điều, hạnh nhân, dừa và bột ca cao trong Máy chế biến thực phẩm.
Làm tan dầu dừa và thêm vào bộ xử lý cùng với chiết xuất vani, espresso, muối và Paprika.
Khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
Chuyển hỗn hợp vào một tấm nướng được lót bằng bọc nhựa và ấn phẳng để nhỏ gọn.
Làm lạnh trong 2-3 giờ cho đến khi đủ chắc chắn.
Cắt thành các dải chẵn.
Mẹo chuẩn bị và gợi ý lưu trữ
Chọn đúng loại dầu dừa:Đối với các thanh năng lượng không nướng, dầu dừa nguyên chất là sự lựa chọn tốt nhất và hoạt động tốt nhất trong các công thức nấu ăn nhiệt độ thấp hoặc không nướng. Dầu dừa nguyên chất giữ được hương vị dừa tự nhiên và hương thơm.
Đầu dính:Nếu hỗn hợp quá khô để định hình, thêm 1 muỗng canh nước hoặc sữa hạnh nhân để giúp nó bám dính. Ngày là chất kết dính quan trọng trong thanh năng lượng và không nên thay thế.
Nhấn là phím:Hãy chắc chắn ấn hỗn hợp rất chắc vào chảo nướng, nếu không nó sẽ vỡ ra khi cắt.
Lưu trữ:Hầu hết các thanh năng lượng tự làm cần được giữ lạnh. Lưu trữ trong một hộp kín khí trong tủ lạnh trong vài ngày đến một tuần hoặc trong tủ đông trong vài tháng.
Kết luận
Tạo ra các thanh năng lượng lành mạnh bằng dầu dừa không chỉ nhanh chóng và dễ dàng mà còn giúp bạn kiểm soát hoàn toàn chất lượng và dinh dưỡng của các thành phần. Cho dù là cho bữa sáng, tăng cường sau khi tập luyện, hoặc một bữa ăn nhẹ lành mạnh cho trà chiều, những thanh năng lượng tự chế này sẽ cung cấp cho bạn sự hỗ trợ năng lượng lâu dài. Bắt đầu từ hôm nay, Tạm biệt những thanh năng lượng thương mại đầy chất phụ gia và tận hưởng niềm vui của bữa ăn lành mạnh tự làm!
