Safflower seed oil is rich in unsaturated fatty acids. Using it to replace saturated fat in the diet may help improve some cardiovascular health indicators, but its effect is not absolute and there are risks for certain groups of people.
The table below summarizes the key research findings to help you understand more intuitively:
Ảnh hưởng | Kết quả chính | Nghiên cứu và giải thích chính |
Điều hòa lipid máu | Giảm cholesterol tổng số và "xấu" (LDL):Thay thế chất béo bão hòa như chất béo động vật, bơ, hoặc dầu dừa trong chế độ ăn uống của bạn đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu để giảm tổng số và mức cholesterol LDL. Hiệu quả không rõ ràng đối với cholesterol "tốt" (HDL):Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của tăng cholesterol HDL không nhất quán. Trong một nghiên cứu, dầu hạt safflower không làm thay đổi đáng kể nồng độ lipid máu ở phụ nữ sau mãn kinh. Hạ triglycerides:Ngoài ra còn thiếu bằng chứng nhất quán về hiệu quả của nó trong việc hạ thấp triglyceride. | Một Nghiên Cứu ban đầu cho nam giới có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cho thấy việc uống 20 ml dầu hạt rum mỗi ngày trong bốn tháng không có tác dụng đáng kể đối với cholesterol toàn phần huyết thanh, cholesterol LDL hoặc HDL. |
Cải thiện lượng đường trong máu và sự trao đổi chất | Có thể cải thiện kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường Loại 2:Một nghiên cứu của phụ nữ sau mãn kinh béo phì bị tiểu đường loại 2 cho thấy bổ sung 8 gram dầu hạt safflower mỗi ngày trong 16 tuần làm giảm hemoglobin glycosylated (HbA1c) Trung bình 0.64%. Có thể giúp giảm mỡ trong thân cây:Một thử nghiệm lâm sàng cho thấy dầu hạt safflower có thể cải thiện các tiêu Chí hội chứng chuyển hóa bằng cách giảm mỡ trong thân cây. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó không có tác động đáng kể đến trọng lượng và chỉ số BMI. | Cần lưu ý rằng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng dầu hạt rum trong thời gian ngắn (3 tuần) thực sự có thể làm tăng lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Điều này cho thấy hiệu quả của nó có thể thay đổi từ người này sang người khác và liên quan đến thời gian uống. |
Anti-inflammatory and cardiovascular protective | Đánh dấu giảm viêm:Trong các nghiên cứu cải thiện lượng đường trong máu, cũng đã quan sát thấy sự giảm nồng độ Protein phản ứng C, cho thấy tác dụng chống viêm tiềm ẩn. Cung cấp bảo vệ chống oxy hóa:Dầu hạt safflower giàu vitamin E, Phytosterols và flavonoid. Các thành phần này có tác dụng chống oxy hóa và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và mạch máu não. Thí nghiệm động vật cho thấy tác dụng bảo vệ:Một Nghiên Cứu trước đây của động vật cho thấy trong số chuột bị nhồi máu cơ tim thử nghiệm, những loại dầu hạt safflower cho ăn có tỷ lệ sống cao hơn và mức cholesterol và triglyceride thấp hơn trong tim và động mạch chủ. | Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ nghệ tây (chẳng hạn như nghệ tây vàng) có thể đóng một vai trò bảo vệ trong tổn thương phục hồi Máu Thiếu máu cục bộ cơ tim bằng cách điều chỉnh các đường dẫn tín hiệu liên quan đến viêm. |
Khi sử dụng dầu hạt rum, bạn cần đặc biệt chú ý đến những điểm này
Mặc dù các lợi ích trên, bạn phải hiểu thông tin an toàn quan trọng và Rủi Ro tiềm ẩn sau đây trước khi sử dụng dầu hạt rum:
Nguy cơ chảy máu: dầu hạt rum có thể làm chậm đông máu. Do đó, nếu bạn bị rối loạn chảy máu (E. G., loét dạ dày, Bệnh Máu khó đông), hoặc đang dùng thuốc chống đông máu/chống tiểu cầu (E. G., warfarin, Aspirin, clopidogrel), bạn nên tránh tiêu thụ một lượng lớn dầu hạt Rum. Những người dự định phẫu thuật cũng nên ngừng sử dụng ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật.
Tác dụng kép đối với lượng đường trong máu: Như đã đề cập ở trên, dầu rum có tác dụng mâu thuẫn với lượng đường trong máu. Người bị tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nó như một chất bổ sung và theo dõi chặt chẽ sự thay đổi đường trong máu.
Dị ứng có thể xảy ra: Nếu bạn bị dị ứng với cây trong gia đình asteriaceae (như cỏ dại, hoa cúc, cúc vạn thọ, hoa cúc, v. v.), bạn cũng có thể bị dị ứng với dầu hạt nghệ tây.
Mang thai và cho con bú: dầu thường an toàn như một loại dầu ăn hàng ngày, nhưng nên thận trọng khi sử dụng với liều thuốc. Đặc biệt phần safflower được coi là không an toàn khi mang thai và có thể gây sẩy thai.
Làm thế nào để sử dụng nó một cách khoa học và hợp lý?
Mục tiêu rõ ràng: Nếu bạn chủ yếu muốn cải thiện lipid máu bằng cách thay dầu ăn, sau đó sử dụng dầu hạt rum thay vì mỡ, bơ và dầu dừa là một lựa chọn hợp lý.
Kiểm soát liều lượng:Như một chất bổ sung chế độ ăn uống, liều lượng thường được sử dụng trong các nghiên cứu là 20-30 ml (khoảng 2 muỗng canh) mỗi ngày, nhưng sử dụng liên tục thường không quá 8 tuần. Đối với dầu hạt rum cao oleic cụ thể, FDA Hoa Kỳ khuyến nghị nên uống 1.5 muỗng canh mỗi ngày (khoảng 22.5 ml) dầu hạt rum để thay thế chất béo bão hòa có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành.
Chú ý đến các phương pháp nấu ăn:
High oleic acid safflower seed oil: high smoke point, stable properties, suitable for frying and high-temperature cooking.
High linoleic acid safflower seed oil: has a lower smoke point and is not resistant to high temperatures. It is more suitable for cold dressing or making salad dressings to retain its beneficial ingredients.
Eat a balanced diet: Safflower seed oil is high in omega-6 fatty acids but contains almost no omega-3 fatty acids. You should pay attention to adding flaxseed oil, fish oil or eating more deep-sea fish in your daily diet to maintain the balance of fatty acids in the body.
All in all, safflower seed oil is a healthy fat choice in your daily diet, especially when replacing unhealthy saturated fats. However, for people with specific health problems or who are taking medication, be sure to seek professional advice from a doctor or nutritionist first.
