Axit arachidonic (ARA) là gì?
Axit Arachidonic, thường được viết tắt là ARA hoặc AA, là một axit béo polyunsaturated Omega-6 chuỗi dài. Nó đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người.
Cấu trúc hóa học: Nó là một axit béo chứa 20 nguyên tử cacbon và 4 liên kết kép, đó là lý do tại sao nó đôi khi được gọi là "20:4 (N-6)".
Nguồn: Tổng Hợp cơ thể: cơ thể con người có thể tổng hợp ARA từ một axit béo omega-6 thông thường khác—Axit Linoleic (tìm thấy trong dầu thực vật như dầu ngô, dầu đậu nành, vàDầu hướng dương), Nhưng quá trình này không hiệu quả.
Nguồn cung cấp chế độ ăn uống: lấy trực tiếp từ thực phẩm là cách hiệu quả nhất. Nó được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm động vật, chẳng hạn như: thịt (đặc biệt là thịt Đỏ)
Gia cầm
Trứng (đặc biệt là lòng đỏ trứng)
Cá (đặc biệt là nhớt của cá dầu)
Đáng chú ý, ARA cũng tự nhiên có trong sữa mẹ, một nguồn quan trọng của ARA cho trẻ sơ sinh.
Sao quan trọng vậy Shop
Tầm quan trọng của ARA không thể vượt quá, vì nó là một thành phần quan trọng của màng tế bào và tiền thân của một loạt các phân tử tín hiệu mạnh—Hợp chất giống như axit eicosanoic. Các phân tử này ảnh hưởng đến hầu hết mọi quá trình sinh lý trong cơ thể.
Dưới đây là một sốARAVai trò quan trọng nhất:
1. Phát triển hệ thống thần kinh và não cho trẻ sơ sinh
Đây là vai trò quan trọng và nổi tiếng nhất của ARA.
Cấu trúc não: ARA là thành phần chính của phospholipid trong não và mô thần kinh, cần thiết để xây dựng màng tế bào não và kết nối thần kinh.
Phát triển thị lực: tập trung cao ở võng mạc (phần nhạy sáng của mắt), nó đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển bình thường của thị lực trẻ sơ sinh.
Sữa mẹ và sữa công thức: Do tầm quan trọng của nó, công thức hiện đại của trẻ sơ sinh được cố ý tăng cường với ARA để bắt chước thành phần của sữa mẹ và hỗ trợ phát triển nhận thức và thị giác tối ưu ở trẻ sơ sinh.
2. Một bộ điều chỉnh cốt lõi của viêm và đáp ứng miễn dịch
ARA thường liên quan đến "viêm", nhưng điều này cần phải được hiểu chính xác. Nó là một thanh kiếm hai lưỡi, cần thiết cho cơ thể để đáp ứng với chấn thương và nhiễm trùng.
Khởi Đầu viêm: khi mô bị hư hỏng hoặc gặp phải các mầm bệnh, ARA được giải phóng khỏi màng tế bào và chuyển đổi thành các epicosanoids khác nhau (như prostaglandin, leukotrienes, và thromboxanes) bởi enzyme (chẳng hạn như cyclooxygenase và lipoxygenase).
Tác động tích cực: những phân tử này sẽ:
Tuyển Dụng các tế bào miễn dịch vào vị trí nhiễm trùng hoặc chấn thương.
Tăng tính thấm của mạch máu, giúp các tế bào miễn dịch dễ dàng xâm nhập vào mô hơn.
Bắt đầu sốt, một cơ chế phòng thủ chống nhiễm trùng.
Thúc đẩy đông máu để ngăn ngừa mất máu quá mức.
Vấn đề: vấn đề phát sinh khi phản ứng viêm này trở nên không kiểm soát được, quá mức, hoặc mãn tính (như viêm khớp, hen suyễn, và một số bệnh tự miễn dịch nhất định). Do đó, chìa khóa là cân bằng, không loại bỏ hoàn toàn ARA.
3. Tính lưu động của màng tế bào và truyền tín hiệu
Là một thành phần cấu trúc của màng tế bào, ARA giúp duy trì tính lưu động của màng tế bào. Tính lưu động này rất quan trọng cho:
Giao tiếp giữa các tế bào.
Sự liên kết của hormone với thụ thể.
Việc vận chuyển chất dinh dưỡng.
4. tăng trưởng và sửa chữa cơ bắp
ARA được cho là thúc đẩy anabolism trong cơ xương (tăng trưởng cơ). Nó thực hiện điều này thông qua việc sản xuất prostaglandin:
Tăng độ nhạy cảm với sự phát triển của cơ.
Điều chỉnh phản ứng viêm cục bộ, giúp sửa chữa các sợi cơ gây tổn thương vi mô do tập luyện.
5. Các chức năng quan trọng khác
Bảo vệ đường tiêu hóa: prostaglandin có nguồn gốc từ ARA giúp tăng tiết niêm mạc dạ dày, bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi axit dạ dày.
Hệ sinh sản: prostaglandin có nguồn gốc từ ARA có liên quan đến quá trình sinh sản như rụng trứng và sinh con.
Cân bằng là chìa khóa: mối quan hệ giữa ARA và Omega-3
ARA là một axit béo omega-6, và chức năng của nó có liên quan chặt chẽ và chống cân bằng bởi các axit béo Omega-3 (như EPA và DHA, thường được tìm thấy trong dầu cá).
Mối Quan Hệ cạnh tranh: Axit béo Omega-6 và omega-3 được chuyển hóa bằng cách sử dụng cùng một enzyme trong cơ thể. Lượng Omega-6 quá nhiều có thể "loại bỏ" Omega-3, dẫn đến việc sản xuất nhiều axit eicosanoic Pro viêm hơn.
Vấn đề về chế độ ăn uống hiện đại: chế độ ăn uống điển hình của phương Tây chứa hàm lượng axit béo omega-6 cao hơn đáng kể (từ thực phẩm chế biến và dầu thực vật) so với Omega-3, dẫn đến sự mất cân bằng nghiêm trọng ở tỷ lệ omega-6 đến Omega-3 (có khả năng cao tới 10:1 hoặc thậm Chí 20:1, trong khi tỷ lệ lý tưởng là khoảng 4:1 hoặc thấp hơn). Sự mất cân bằng này được coi là một trong những lý do cho tỷ lệ mắc bệnh viêm mãn tính cao trong xã hội hiện đại.
Tóm tắt:
Axit arachidonic (ARA)Là một axit béo omega-6 quan trọng:
Nền tảng cho sự phát triển của trẻ sơ sinh: không thể thiếu cho sự phát triển trí não, thần kinh và thị lực.
Bộ điều chỉnh các hoạt động quan trọng: là tiền thân của axit eicosanoic, nó điều chỉnh chính xác các quá trình sinh lý cốt lõi như viêm, miễn dịch và đông máu.