Para los trabajadores de oficina que a menudo comen fuera, la prioridad más importante son los aceites ricos enÁcidos grasos omega-3 (como el aceite de pescado y el aceite de algas).
La razón es que para controlar los costos y mejorar el sabor, existe un problema común deDesequilibrio de los ácidos grasosEn cenar fuera. El siguiente es un análisis específico y sugerencias adicionales:
¿Por qué es el Omega-3 el que más falta?
Comer fuera (comida para llevar, cantinas, restaurantes) por lo general utiliza una gran cantidad deAceites vegetales refinados(Aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol, etc.).
Consumo excesivo:Estos aceites son ricos enOmega-6.. Aunque el Omega-6 también es un ácido graso esencial, la ingesta de Omega-6 por parte de las personas que comen fuera de casa generalmente excede el estándar.
Deficiencia extrema:Los alimentos ricos enOmega-3Como el pescado de aguas profundas y el aceite de linaza rara vez se usan cuando se come fuera.
Consecuencias:Omega-6 promueve una respuesta inflamatoria (la inflamación adecuada es necesaria, pero el exceso a largo plazo puede ser problemático), mientras que Omega-3 es antiinflamatorio. Un desequilibrio entre los dos (idealmente 4:1, pero puede ser tan alto como 20:1 o incluso 50:1 para las personas que comen fuera) puede conducir aInflamación crónica-Se manifiesta como la piel grasa y el acné, la mala concentración, lípidos anormales en la sangre durante el examen físico (triglicéridos altos), e incluso un mayor riesgo cardiovascular.
2. El valor específico de Omega-3 para trabajadores de oficina
Antiinflamatorios y cardioprotectores: Aliviar el daño endotelial vascular causado por el estrés y la dieta alta en aceite y sal a largo plazo, y ayudar a reducir los triglicéridos.
Cerebro y estado de ánimo:Los trabajadores de oficina consumen mucha energía mental. Omega-3 (especialmente DHA) es el componente principal de las membranas celulares de las neuronas y ayuda a aliviar la niebla cerebral, mejorar la concentración y combatir la ansiedad.
Barrera de la piel:Comer con frecuencia puede conducir fácilmente a la piel áspera o brotes. Omega-3 ayuda a inhibir la secreción excesiva de glándulas sebáceas y reducir la inflamación.
3. ¿Cómo reponer? (Selección de grasa funcional)
Principales selecciones: aceite de pescado de alta pureza o aceite de algas
Aceite de pescado:Elija productos con altos niveles de EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico).
Si desea combatir la inflamación, reducir los lípidos en la sangre y aliviar el estrés, elija una fórmula con mayor contenido de EPA.
Para el uso del cerebro de alta intensidad y la protección de los ojos, elija una fórmula con mayor contenido de DHA.
Aceite de algas:Una opción para los vegetarianos o aquellos preocupados por el olor a pescado. Proporciona principalmente DHA sin riesgo de contaminación por metales pesados.
Segunda opción (se puede sustituir por la cocción diaria):
A pesar de que preguntó acerca de "complementar", al cocinar en casa, puede usar las siguientes grasas para equilibrar las deficiencias de comer fuera:
Flaxseed oil/perilla seed oil:Rico en ácido alfa-linolénico (puede convertirse en EPA/DHA en el cuerpo, pero la tasa de conversión es limitada). Nota: Este tipo de aceite no es resistente a altas temperaturas y no se puede utilizar para cocinar. Solo se puede comer frío o tragar directamente.
Aceite de oliva virgen extra:Es rico en ácidos grasos monoinsaturados, tiene propiedades relativamente estables y tiene buenos efectos antiinflamatorios. Es mucho más saludable que el aceite de soja consumido afuera. Es adecuado para freír a baja temperatura o aderezo para ensaladas.
4. “Pits” para evitar
Cuando los trabajadores de oficina que comen fuera están reponiendo aceites funcionales,Trata de evitarAceites adicionales con excesoÁcido linoleicoContenido (tal como aceite de girasol ordinario, aceite de maíz, y cápsulas suaves del aceite de semilla de la uva). Debido a que la comida para llevar que generalmente come ha excedido seriamente el estándar, agregar más “agregará combustible al fuego”.
5. Además de comer aceite, también debe "proteger el aceite"
Es importante reponer las grasas buenas, pero si no presta atención a los antioxidantes, el Omega-3 que come se oxidará fácilmente y será ineficaz por los radicales libres en el cuerpo.
Con vitamina E:La mayoría de las cápsulas de aceite de pescado de alta calidad agregarán una pequeña cantidad de vitamina E (tocoferol) para prevenir la oxidación. También puede obtener antioxidantes naturales comiendo un puñado deTuercas lisas(Nueces, almendras) o verduras oscuras todos los días.
Azúcar de control:Demasiado azúcar agravará la reacción de glicación y la inflamación en el cuerpo, lo que compensará los beneficios de la suplementación con Omega-3.
Resumen:
Para los trabajadores de oficina que comen fuera, el suplemento de aceite funcional más valioso esAceite de pescado de alta pureza. Se dirige directamente a la contradicción central de "alta inflamación, alto Omega-6 y alto riesgo de lípidos en la sangre" causada por comer afuera, y es la más rentable.
