Chociaż istnieją pewne podstawy teoretyczne, dowody na bezpośredni i znaczący efekt „ poprawy pamięci ”u ludzi są niewystarczające i nie należy go uważać za „ inteligentny lek” lub cudowny suplement.
Możemy to zrozumieć z następujących perspektyw:
1. Podstawa teoretyczna: Dlaczego to twierdzenie?
Olej z orzechów włoskich jest bogaty w kwas alfa-linolenowy, roślinny wielonienasycony kwas tłuszczowy Omega-3. Omega-3 (zwłaszcza DHA) jest ważnym składnikiem błon komórkowych mózgu, kluczowym dla utrzymania struktury i funkcji komórek nerwowych oraz promowania neuroplastyczności. Ponadto olej z orzechów włoskich zawiera przeciwutleniacze, takie jak witamina E i polifenole, które mogą pomóc w zwalczaniu stresu oksydacyjnego w mózgu.
Dlatego z żywieniowego punktu widzenia olej orzechowy jest wysokiej jakości olejem jadalnym korzystnym dla zdrowia mózgu.
2. Dowody naukowe: wsparcie i ograniczenia
Eksperymenty na zwierzętach:Niektóre badania na zwierzętach wykazały, że suplementacja orzechami lub ekstraktem z orzecha włoskiego może poprawić zdolności uczenia się i pamięci u starszych gryzoni. Zapewnia to wstępny kierunek badań.
Obserwacje epidemiologiczne:Niektóre badania obserwacyjne populacji na dużą skalę wykazały, że długotrwałe, umiarkowane spożycie orzechów (w tym orzechów włoskich) wiąże się z lepszymi funkcjami poznawczymi i zmniejszonym ryzykiem choroby Alzheimera. Dotyczy to jednak całego orzecha i jest związane z ogólnie zdrowym wzorcem żywieniowym i nie można go przypisać wyłącznie olejowi z orzechów włoskich.
Niewystarczające badania kliniczne na ludziach:Obecnie brakuje wysokiej jakości, długoterminowych badań klinicznych na dużą skalę na ludziach, które bezpośrednio dowodzą, że „ spożywanie oleju z orzechów włoskich może znacznie poprawić pamięć u zdrowych osób lub pacjentów ”. Istniejące badania na ludziach często mają małe rozmiary próbek, krótkie okresy lub niespójne wnioski. Wiele twierdzeń dotyczących „ poprawy pamięci ”bezpośrednio przytacza badania całych orzechów włoskich lub kwasów tłuszczowych Omega-3, a nie odnosi się konkretnie do „ oleju z orzechów włoskich”.
3. Podstawowy problem: olej z orzechów włoskich-cały orzech
To jest kluczowy punkt. Olej z orzechów włoskich to tłuszczowy ekstrakt z orzechów włoskich; koncentruje tłuszcz i rozpuszczalne w tłuszczach składniki odżywcze, ale traci inne równie ważne korzystne składniki występujące w orzechach włoskich, takie jak:
Białko
Błonnik pokarmowy
Większość witamin i minerałów
Kompletny kompleks fitochemiczny
Społeczność żywieniowa ogólnie uważa, że jedzenie całych orzechów włoskich jest bardziej korzystne niż spożywanie samego oleju z orzechów włoskich ze względu na synergiczne działanie między różnymi składnikami odżywczymi.
4. Aspekty, na które należy uważać
Wysoka kaloryka:Olej z orzechów włoskich jest czystym tłuszczem i niezwykle bogaty w kalorie (około 900 kcal/100ml). Nadmierne spożycie może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii, co jest szkodliwe dla zdrowia.
Skłonny do utleniania:Wysoka w nienasyconych kwasach tłuszczowych nie jest odporna na ciepło i nie nadaje się do smażenia w mieszaniu lub smażenia w głębokim tłuszczu. Lepiej nadaje się do zimnych potraw, gotowania w niskiej temperaturze lub mżących bezpośrednio na naczyniach. Wstaw do lodówki po otwarciu i użyj jak najszybciej.
Przesadne roszczenia:Wielu kupców przesadnie interpretuje wstępne badania, promując go jako „ cudowny olej ”o funkcjach terapeutycznych lub znacznie wzmacniających, co nie jest zgodne z obecnymi poziomami dowodów.
Wnioski i zalecenia:
W ramach zdrowej diety:Tłoczony na zimno olej z orzechów włoskich może być stosowany jako codzienny olej kuchenny, na przemian z innymi zdrowymi olejami, takimi jak oliwa z oliwek i olej lniany, aby uzupełnić organizm Omega-3 i przeciwutleniaczami, które są korzystne dla długotrwałego układu sercowo-naczyniowego i zdrowia mózgu.
Nie oczekuj natychmiastowych wyników:Nie oczekuj znaczącej poprawy pamięci po wypiciu oleju z orzechów włoskich przez kilka dni lub tygodni. Zdrowie mózgu wymaga długoterminowej, kompleksowej konserwacji.
Zalecane są całe orzechy włoskie:Chińskie wytyczne żywieniowe zalecają spożywanie 50-70 gramów orzechów tygodniowo (około 10 gramów dziennie, co odpowiada 2-3 orzechom włoskim). Bezpośrednie spożywanie orzechów włoskich jest bardziej kompleksowym i ekonomicznym wyborem.
Poprawa pamięci wymaga holistycznej strategii:Holistyczny styl życia jest ważniejszy niż jakikolwiek pojedynczy pokarm:
Zbilansowana dieta: Postępuj zgodnie z dietą śródziemnomorską lub DASH, bogatą w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, wysokiej jakości białko i zdrowe tłuszcze.
Regularne ćwiczenia: Ćwiczenia aerobowe skutecznie sprzyjają krążeniu krwi w mózgu i rozwojowi nowych neuronów.
Wystarczająca ilość snu: Sen ma kluczowe znaczenie dla konsolidacji pamięci.
Ciągłe uczenie się i interakcje społeczne: Aktywnie korzystaj z mózgu i utrzymuj tętniące życiem życie towarzyskie.
Zarządzanie chorobami przewlekłymi: Kontroluj ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi i lipidy we krwi.
W podsumowaniu
Olej z orzechów włoskich jest dobrym, zdrowym olejem, ale dowody na jego „ poprawę ”wpływu na pamięć są obecnie ograniczone. Włączenie go do zrównoważonej diety jest korzystne i nieszkodliwe, ale nigdy nie powinno zastępować zdrowych nawyków stylu życia i porad medycznych. Aby dążyć do zdrowia mózgu, jedzenie całych orzechów włoskich i przyjmowanie holistycznego zdrowego stylu życia jest o wiele bardziej skuteczne i niezawodne niż poleganie na jakimkolwiek „ pożywieniu ”lub suplemencie.
