Ci sono quasi tante barrette energetiche quante barrette di cioccolato sugli scaffali dei supermercati. Tuttavia, molte barrette energetiche disponibili in commercio contengono così tanto sciroppo di mais, dolcificanti artificiali e proteine di design che il prodotto reale assomiglia a malapena a tutto ciò che proviene dalla terra. Ecco perché dovresti creare le tue barrette energetiche: naturali, organiche e altamente nutrienti. E l'olio di cocco è l'arma segreta per barrette energetiche sane fatte in casa.
Perché scegliere l'olio di cocco?
L'olio di cocco è ricco di trigliceridi a catena media (MCT), un tipo di grasso di alta qualità che viene rapidamente assorbito dall'organismo e convertito in energia corporea chetonica. A differenza dell'energia fornita dai carboidrati, gli MCT forniscono energia stabile e duratura senza causare gravi fluttuazioni di zucchero nel sangue.
Per gli atleti e le persone attive, gli MCT nell'olio di cocco sono estremamente utili per la resistenza, il recupero e il mantenimento della forza se assunti in piccole quantità durante il giorno. Inoltre, l'olio di cocco è ricco di grassi sani che ti aiutano a sentirti più pieno più a lungo, quindi non avrai fame così velocemente dopo aver gustato una barretta energetica. L'olio di cocco contiene anche ferro, zinco e piccole quantità di vitamine E e K.
Barrette energetiche classiche senza arrosto
A base di noci, datteri e mirtilli rossi con olio di cocco come legante, questa barretta energetica senza cottura è vegana, senza glutine e addolcita naturalmente.
Materiale:
1 tazza di datteri di Medjool snocciolati
1 tazza di mirtilli rossi secchi (scegliere senza zucchero se possibile)
1 tazza e mezzo di noci miste (mandorle, anacardi, noci)
2 cucchiai di semi di chia
2 cucchiai di olio di cocco (fuso)
½ Cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Fasi di produzione:
Foderare una teglia da forno da 8 × 8 pollici con carta pergamena, lasciando un bordo per una facile sformatura.
Pulisci grossolanamente le noci miste in un robot da cucina.
Aggiungere i datteri, i mirtilli rossi, i semi di chia, l'olio di cocco, il sale e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando il composto si tiene insieme.
Premere saldamente il composto nella teglia preparata.
Mettete in frigorifero per almeno 1 ora.
Dopo la solidificazione, toglierlo e tagliarlo in 10-12 barrette energetiche.
Suggerimenti:Se le date sono troppo asciutte, immergerle in acqua tiepida per 10 minuti prima di drenarle. Puoi anche aggiungere proteine in polvere, gocce di cioccolato o cocco grattugiato per varietà. Le barrette energetiche finite possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 10 giorni e nel congelatore per 2 mesi.
Barra di energia al cioccolato e cocco
Se preferisci il sapore del cioccolato, questa barretta energetica è la scelta perfetta.
Materiale:
½ Tazza di olio di cocco
½ Tazza di burro di cacao (o olio di cocco aggiuntivo)
¼ Di tazza di miele
½ Tazza di cacao in polvere
1 tazza e mezzo di cocco grattugiato non zuccherato
½ Tazza di semi di chia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Fasi di produzione:
Foderare una teglia da forno da 9 × 13 pollici con carta pergamena.
Sciogliere l'olio di cocco e il burro di cacao a fuoco basso.
Aggiungere il miele e mescolare bene.
Mescolare il cacao in polvere, il cocco e i semi di chia.
Aggiungi l'estratto di vaniglia.
Versare il composto nella teglia e conservare in frigorifero per 1 ora fino a quando non si è impostato.
Tagliare a strisce e servire.
Nota:Queste barrette energetiche tendono a sciogliersi a temperature più basse e devono essere conservate in frigorifero.
Barra energetica di muesli
Ti piace la consistenza croccante? Combinando avena, semi di zucca e cioccolato fondente, questa barretta di cereali è lo spuntino perfetto in movimento.
Materiale:
”Tazza di burro di arachidi
¼ Di tazza di olio di cocco
¼ Di tazza di miele
2 tazze di farina d'avena
½ Tazza di semi di zucca
¼ Di tazza di semi di chia
1 cucchiaino di cannella macinata
½ Tazza di cioccolato fondente tritato
Pizzico di sale
Fasi di produzione:
Scaldare il burro di arachidi, l'olio di cocco e il miele in una piccola pentola a fuoco medio e mescolare fino a che liscio.
Unisci l'avena, i semi di zucca, i semi di chia, la cannella, le gocce di cioccolato e il sale in una grande ciotola.
Versare la miscela liquida calda negli ingredienti secchi e mescolare accuratamente.
Trasferire su una teglia da forno da 8 × 8 pollici rivestita con carta pergamena e premere saldamente.
Mettete in frigorifero per almeno 2 ore fino a quando non si rassodano.
Tagliare in 12 strisce.
Facoltativo: sciogliere le gocce di cioccolato con olio di cocco e irrorare su barrette energetiche come guarnizione.
Barra energetica del dado di frutta
Questa barretta energetica è infusa con caffè espresso e un pizzico di paprika per un sapore unico.
Materiale:
2 tazze di datteri Medjool snocciolati
2 tazze di anacardi crudi
1 tazza di mandorle crude
¾ Tazza di cacao in polvere non zuccherato
2 cucchiai di olio di cocco
½ Tazza di latte di cocco non zuccherato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1-2 cucchiai di caffè espresso o acqua
½ Cucchiaino di sale kosher
Un pizzico di paprika
Fasi di produzione:
Carica e taglia le date.
Metti i datteri, gli anacardi, le mandorle, il cocco e il cacao in polvere in un robot da cucina.
Sciogliere l'olio di cocco e aggiungerlo al processore insieme all'estratto di vaniglia, all'espresso, al sale e alla paprika.
Mescolare fino a quando non è completamente combinato.
Trasferire il composto su una teglia rivestita con pellicola trasparente e premere piatto per compattare.
Mettete in frigorifero per 2-3 ore finché non si rassodano abbastanza.
Tagliare a strisce uniformi.
Suggerimenti per la preparazione e suggerimenti per lo stoccaggio
Scegli l'olio di cocco giusto:Per le barrette energetiche senza cottura, l'olio di cocco vergine è la scelta migliore e funziona meglio nelle ricette a bassa temperatura o senza cottura. L'olio di cocco vergine conserva il naturale sapore e aroma di cocco.
Punte adesive:Se la miscela è troppo secca per essere modellata, aggiungere 1 cucchiaio di acqua o latte di mandorle per aiutarla ad aderire. Le data sono il raccoglitore chiave nelle barrette energetiche e non sono raccomandate per la sostituzione.
Premendo è la chiave:Assicurati di premere il composto molto saldamente nella teglia, altrimenti si sfalderà durante il taglio.
Archiviazione:La maggior parte delle barrette energetiche fatte in casa devono essere conservate in frigorifero. Memorizza in un contenitore ermetico in frigorifero per alcuni giorni a una settimana o nel congelatore per diversi mesi.
Conclusione
Fare barrette energetiche salutari con olio di cocco non è solo facile e veloce, ma ti dà anche il controllo completo sulla qualità e sulla nutrizione dei tuoi ingredienti. Che si tratti di colazione, una spinta post-allenamento o uno spuntino salutare per il tè pomeridiano, queste barrette energetiche fatte in casa ti forniranno un supporto energetico di lunga durata. A partire da oggi, saluta quelle barrette energetiche commerciali piene di additivi e goditi il divertimento dei pasti sani fatti in casa!
