Il grasso è uno dei nutrienti essenziali per il corpo umano, ma per le persone con problemi digestivi, la scelta del grasso sbagliato può aumentare il carico sul tratto gastrointestinale, mentre la scelta del grasso giusto può aiutare a migliorare la funzione digestiva. Quindi,Quali oli sono adatti a persone con problemi digestivi? Questo articolo ti darà un'introduzione dettagliata a diversiOli facili da digerirePer aiutarti a fare una scelta piu' intelligente.
1. Principi di base per la scelta dei grassi per le persone con problemi digestivi
In caso di disturbi digestivi, malassorbimento o diarrea, è necessario controllare adeguatamente l’apporto di grassi nella propria dieta. Ma ciò non significa rinunciare del tutto ai grassi e agli oli: la chiave èScegliere il tipo giusto e controllare le porzioni.
La selezione ideale del grasso dovrebbe soddisfare le seguenti condizioni:
Ricco diAcidi grassi insaturiE basso contenuto di acidi grassi saturi
Alta digestione e tasso di assorbimento, Non aggiunge troppo carico al tratto gastrointestinale
Ha certoAntinfiammatoriooEffetti digestivi
Un ricercatore del Oil Crops Research Institute dell'Accademia cinese delle scienze agricole ha sottolineato che una combinazione di acidi grassi ragionevole dovrebbe essere il più bassa possibile con contenuto di acidi grassi saturi, un aumento appropriato del contenuto di acidi grassi monoinsaturi e una certa quantità di linoleico acido e acido α-linolenico.
2. Oli consigliati adatti a persone con problemi digestivi
1. Olio d'oliva-il "guardiano" del sistema digestivo
Olio d'olivaÈ considerato uno dei migliori oli per le persone con problemi digestivi. L’olio d’oliva può favorire la secrezione biliare e stimolare l’attività degli enzimi pancreatici. Un consumo moderato è utile nella prevenzione e nel controllo delle ulcere gastriche, delle ulcere duodenali e delle patologie delle vie biliari.
Benefici specifici dell'olio d'oliva per la digestione:
Promuovere la secrezione biliare e aiutare a digerire i cibi grassi
Aumentare il contenuto di acqua delle feci e avere un buon effetto di lubrificazione per i pazienti con costipazione cronica
Contiene unico "olio d'oliva stimolante aldeide", una sostanza antinfiammatoria naturale che può alleviare l'infiammazione cronica dell'intestino
Promuovere la crescita di batteri benefici (come Bifidobacterium e Lactobacillus) e inibire i batteri patogeni
Il corpo umano ha una digestione e un tasso di assorbimento molto elevato e non contiene colesterolo.
Suggerimenti sul consumo:ScegliOlio extra vergine di olivaPerché conserva gli ingredienti più naturali. Si consiglia di essere utilizzato in insalate fredde, pane e insalate di lattuga. Evitare la frittura ad alta temperatura per evitare la denaturazione e la degradazione di acidi grassi e polifenoli. Va notato che le persone con dissenteria, gastroenterite acuta, diarrea e disfunzione gastrointestinale non dovrebbero consumarlo.
2. Olio MCT (olio di acidi grassi a catena media)-la "corsia di sorpasso" per la digestione e l'assorbimento
Olio MCT (trigliceride a catena media)È un olio importante usato clinicamente per i pazienti conDisturbi digestivi e di assorbimento. Gli acidi grassi a catena media hanno una buona solubilità e possono essere rapidamente assorbiti dal corpo. Sono stati utilizzati nei primi studi clinici per pazienti con malattie della cistifellea e del pancreas e resezioni parziali dell'intestino tenue.
Vantaggi dell'olio MCT:
Può essere digerito nell'intestino senza emulsificazione dalla bile
Il tasso di digestione e disgregazione è di circa10 volteQuello degli acidi grassi a catena lunga
Entra nel fegato per il metabolismo direttamente attraverso la vena porta e la concentrazione plasmatica raggiunge il suo picco in 30 minuti.
Più del 90% viene ossidato all'istante, rendendo meno probabile l'accumulo di grasso corporeo adulto.
Può aiutare a migliorare la salute della mucosa intestinale e promuovere l'assorbimento dei nutrienti
Suggerimenti sul consumo:L'olio MCT è incolore, inodore e altamente stabile. Può essere aggiunto a caffè, insalate e frullati per il consumo. Si consiglia di iniziare con una piccola dose per la prima volta e adattarsi gradualmente.
3. olio di semi di lino-il "potere della pianta" per l'anti-infiammazione intestinale
Olio di semi di linoÈ ricco diAcido alfa-linolenico(Un acido grasso Omega-3), con un contenuto superiore al 50%. È uno degli oli vegetali con il più alto contenuto di acidi grassi Omega-3 sulla terra.
Benefici digestivi dell'olio di semi di lino:
Migliora la digestione combattendo l'infiammazione intestinale e abbassando i livelli di colesterolo che possono portare alla gastrite
Aiuta a migliorare i sintomi della stitichezza
Ha proprietà antinfiammatorie per aiutare a ridurre l'infiammazione cronica dell'intestino
Suggerimenti sul consumo:Omega-3 è molto resistente al calore e si ossida e si deteriora se esposto a temperature elevate. Si consiglia di essere utilizzato in insalate fredde, insalate o come un filo dopo la frittura. L'assunzione giornaliera raccomandata è di circa 2 cucchiaini (30 ml).
4. Olio di canola (olio di canola)-uno degli oli più digeribili
La più grande caratteristica dell'olio di canola è che è estremamente facile da digerire, con una digeribilità fino al 99%, che è uno dei più alti tassi di digeribilità tra gli oli noti.
Benefici digestivi dell'olio di canola:
Ricco di olio di senape, può promuovere la motilità gastrointestinale e migliorare l'indigestione
Contiene acido di prezzemolo, che può promuovere la motilità gastrointestinale e migliorare l'appetito
Aumentare la lubrificazione della parete intestinale e aiutare la defecazione
Ricco di acidi grassi monoinsaturi
Suggerimenti sul consumo:L'olio di canola è adatto alla cottura quotidiana, ma fai attenzione a non esagerare per evitare di aggravare il carico sul tratto gastrointestinale.
5. olio di arachidi-una "scelta mite" con ragionevole struttura di acido grasso
L'olio di arachidi è relativamenteOlio commestibile facile da digerire. Il rapporto di acidi grassi saturi, acidi grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi è di circa 3:4:3 e la struttura è relativamente ragionevole.
Vantaggi dell'olio di arachidi:
Il contenuto di acidi grassi insaturi raggiunge oltre l'80 %
Ricco di fosfolipidi, steroli e vitamina E
Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue
Nota:L'olio di arachidi contiene un alto contenuto di proteine e grassi, quindi i pazienti con indigestione o gastrite cronica dovrebbero mangiare il meno possibile. Al momento dell'acquisto, dovresti scegliere prodotti da produttori regolari perché le arachidi sono facilmente contaminate da aflatossina.
6. Olio di camelia amara-un olio tradizionale che nutre lo stomaco
L'olio di Kucha è ricco diAcidi grassi monoinsaturiEd è uno degli oli più apprezzati nell'assistenza sanitaria tradizionale. L'assunzione moderata può aiutare ad alleviare la stitichezza e aiutare la digestione.
3. Grasi che devono essere limitati o evitati
Per le persone con problemi digestivi, i seguenti grassi dovrebbero essereLimitato o evitato:
Grassi animali:Strutto, burro, grasso di pollo, burro, ecc., Ad alto contenuto di acidi grassi saturi
Alcuni oli vegetali:Olio di cocco, olio di palma, ecc. Hanno un contenuto di acidi grassi saturi più elevato
Grassi e oli trasformati:Grassi e oli in pancetta, prosciutto, salsicce, pasticcini raffinati
Cibi fritti:Contengono grandi quantità di grasso che è difficile da digerire
Per le persone con problemi al fegato e alla cistifellea o disturbi della digestione dei grassi, si raccomanda di limitare il consumo giornaliero di olio da cucina a meno di25 grammi.
4. Riassunto
La chiave per scegliere unOlio adatto a persone con digestivoI problemi sono:
Dare la priorità agli oli vegetali ricchi di acidi grassi insaturi, Come olio d'oliva, olio di canola e olio di tè.
Le persone con disturbi digestivi e di assorbimentoPuò considerare l'olio MCT perché può essere assorbito senza emulsificazione della bile.
Coloro che hanno bisognoAntinfiammatorioIl supporto può scegliere l'olio di semi di lino (ricco di Omega-3)
Controllare l'importo totaleEd evitare un'eccessiva assunzione giornaliera di grassi
Presta attenzione ai metodi di cottura, Evitare la frittura ad alta temperatura e utilizzare insalata fredda, cottura a vapore, ecc.
La scelta dei grassi giusti non solo può ridurre il carico sul sistema digestivo, ma anche aiutare a migliorare la salute intestinale e promuovere l'assorbimento dei nutrienti. Speriamo che questoGuida alla scelta degli oliTi aiuterà a trovare i migliori oli sani per te.
