आज, प्रोबायोटिक उत्पादों की एक आकर्षक सरणी के साथ,लैक्टोबैसिलीऔरबिफिडोबैक्टीरियादो सबसे अधिक नाम बताए गए हैं। कई लोग जानते हैं कि वे पेट के लिए अच्छे हैं, लेकिन दोनों के बीच अंतर क्या है? प्रत्येक के बारे में अद्वितीय क्या है? यह लेख आपको विस्तार से समझाएगा
बुनियादी अवधारणाएंः विभिन्न स्कोप और विभिन्न स्तरों
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (लैब)एक व्यापक अवधारणा है जो बैक्टीरिया के एक वर्ग को संदर्भित करता है जो कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने और बड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड का उत्पादन करने के लिए कर सकता है। वर्तमान में 18 जेनेरा और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की लगभग 200 प्रजातियां हैं, जिन्हें लैक्टोबैसिलस, बेसिलस, बेसिलस, बेसिलस, बेसिलस,बाइफिडोबैक्टीरियमआदि।
बाइफिडोबैक्टीरियमलैक्टिक एसिड बैक्टीरिया परिवार में एक विशिष्ट जीवाणु जीन है और प्रोबायोटिक्स के बीच सबसे अधिक प्रतिनिधि जीवाणु जेनेरा में से एक है। इसे बस करने के लिएःसभी बायोफिडोबैक्टीरिया लैक्टोबेसिली हैं, लेकिन सभी लैक्टोबेसिली नहीं हैं.
दोनों के वैचारिक दायरे को इस प्रकार समझा जा सकता है: लैक्टोबैसिलस (व्यापक सीमा) कोरिटियोटिक्स (मध्य स्तर) में (सबसे संकीर्ण सीमा) ।
मुख्य अंतर का अवलोकन
विपरीत आयाम | लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया | बिफिडोबैक्टीरिया |
वर्गीकरण | कई बैक्टीरिया सहित बैक्टीरिया के लिए एक सामान्य नाम | प्रोबायोटिक्स का एक विशिष्ट जीनस |
कोशिका आकृति विज्ञान | कोको या बेसिली | एक घुमावदार, विभाजित या रॉड जैसी रॉड |
प्राथमिक निवास | दूध, डेयरी उत्पाद, किण्वित खाद्य पदार्थ, मानव और पशु आंतों | मुख्य रूप से मनुष्यों और जानवरों की आंतों में पाया जाता है |
ऑक्सीजन के प्रति संवेदनशीलता | Faculananएरोबिक बैक्टीरिया (एरोबिक वातावरण में जीवित रह सकते हैं) | एनोरोबिक बैक्टीरिया को बाध्य करें (एरोबिक वातावरण में जीवित नहीं रह सकते) |
मुख्य मेटाबोलाइट्स | लैक्टिक एसिड | लैक्टिक एसिड एसिटिक एसिड |
आंत में मात्रा | अपेक्षाकृत कम | कोलन में लैक्टोबेसिली की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक प्रचुर मात्रा में |
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की विशेषताएं
लैक्टोबेसिली एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो अत्यधिक व्यापक रूप से वितरित होते हैं। वे मानव भोजन और पशु आहार से मिट्टी और यहां तक कि प्राकृतिक वातावरण में पाए जा सकते हैं।
प्रमुख विशेषताओं में शामिल हैंः
विस्तृत विविधता:लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में 18 जेनेरा और 200 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, जो दो श्रेणियों में विभाजित हैंः पशु-व्युत्पन्न लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और पौधे से व्युत्पन्न लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया.
मजबूत एसिड उत्पादन क्षमता:यह कार्बोहाइड्रेट को ले सकता है और बड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड का उत्पादन कर सकता है।
व्यापक अनुकूलनशीलता:मजबूत एसिड प्रतिरोध और विभिन्न प्रकार के वातावरण में जीवित रह सकते हैं।
अनुप्रयोगों की विस्तृत श्रृंखलाःअक्सर खाद्य किण्वन में उपयोग किया जाता है, जैसे कि दही, किम्ची, मिसो और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों का उत्पादन।
स्वास्थ्य प्रभाव के बारे में, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को विनियमित कर सकते हैं, शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं, आंतों के पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, आंतों के पीएच को कम कर सकते हैं और आंतों के वातावरण में सुधार कर सकते हैं। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया बैक्टीरिया को भी स्रावित कर सकते हैं जो रोगजनक बैक्टीरिया को रोकता है और हाइड्रोजन पेरोक्साइड जैसे जीवाणुओं का उत्पादन करते हैं।
बायोफिडोबैक्टीरिया की विशेषताएं
बायोफिडोबैक्टीरिया मनुष्यों और जानवरों के आंतों के वनस्पतियों के सबसे महत्वपूर्ण सदस्यों में से एक हैं और उन्हें बैक्टीरिया माना जाता है जो मानव आंतों के वातावरण के अनुकूल हैं।
प्रमुख विशेषताओं में शामिल हैंः
प्रमुख आंतों की वनस्पतियों:मानव गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में, विशेष रूप से बृहदान्त्र में, बिफिडोबैक्टीरिया की संख्या लैक्टोबैसिली के सैकड़ों गुना है। अनुपात शिशुओं के आंतों के मार्ग में लगभग 90% के लिए जिम्मेदार हो सकता है, और धीरे-धीरे वयस्कों के आंतों के मार्ग में लगभग 3% तक कम हो जाता है।
Strictly Anaerobic: Very sensitive to oxygen and cannot survive in an oxygen-containing environment.
Unique metabolism: In addition to lactic acid, fermentation products also produce acetic acid, which is beneficial to human health.
Changes with age: The number of Bifidobacteria is highest in infancy, begins to decrease after weaning, remains relatively stable in adulthood, and decreases again in old age.
स्वास्थ्य प्रभाव के बारे में, Bifidobacterium has many important physiological functions such as biological barrier, nutritional effect, immune enhancement, improvement of gastrointestinal function, and anti-aging. It can reduce the pH value of the intestinal environment to inhibit the growth of harmful bacteria and enhance the intestinal mucosal barrier function. In addition, Bifidobacterium can also synthesize beneficial substances such as vitamins and short-chain fatty acids, and affect the production of neurotransmitters and hormones through the "gut-brain axis", helping to alleviate psychological problems such as anxiety and depression.
5. How to choose and supplement
There are several points to note when taking daily supplements:
Do not take it together with antibiotics: antibiotics will kill harmful bacteria as well as good bacteria. It is recommended to wait 2-3 hours after taking probiotics before taking antibiotics.
Pay attention to the water temperature: It is best to control the water temperature at around 35-40 degrees when taking it. Excessive temperature will cause the activity of beneficial bacteria to disappear.
Pay attention to the storage conditions: Bifidobacteria are sensitive to temperature and generally need to be stored at low temperature; Lactobacilli are not heat-resistant and oxygen-resistant, so they should be consumed as soon as possible after opening.
Choose a suitable strain: Different strains have different effects. For example, Lactobacillus acidophilus can relieve lactose intolerance, and Bifidobacterium lactis can enhance the immune barrier. It is recommended to choose according to personal physique and needs under the guidance of professionals.
निष्कर्ष
Although both lactic acid bacteria and bifidobacteria are beneficial to human health, there are obvious differences between them in terms of conceptual scope, classification, habitat, and metabolites. Lactobacillus is a large family of bacteria, and Bifidobacterium is an important member of this family that is particularly important in intestinal health. Understanding these differences can help us make more informed decisions when choosing probiotic products.
