जबकि कुछ सैद्धांतिक आधार है, मनुष्यों में प्रत्यक्ष और महत्वपूर्ण "स्मृति सुधार" प्रभाव के लिए सबूत अपर्याप्त हैं, और इसे "स्मार्ट दवा" या चमत्कार पूरक नहीं माना जाना चाहिए।
हम इसे निम्नलिखित दृष्टिकोणों से समझ सकते हैंः
सिद्धांत: यह दावा क्यों किया जाता है?
अखरोट का तेल अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, एक पौधे-आधारित ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है। ओमेगा-3 (विशेष रूप से धा) मस्तिष्क कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो तंत्रिका कोशिकाओं की संरचना और कार्य को बनाए रखने और न्यूरोप्लास्टिसिटी को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, अखरोट के तेल में विटामिन ई और पॉलीफेनोल्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद कर सकते हैं।
इसलिए, एक पोषण दृष्टिकोण से, अखरोट का तेल मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
वैज्ञानिक प्रमाणः समर्थन और सीमाएं
पशु प्रयोग:कुछ जानवरों के अध्ययनों से पता चला है कि अखरोट या अखरोट के अर्क के साथ पूरक पुराने कृन्तकों में सीखने और स्मृति क्षमताओं में सुधार हो सकता है। यह अनुसंधान के लिए एक प्रारंभिक दिशा प्रदान करता है।
महामारी विज्ञान अवलोकन:कुछ बड़े पैमाने पर जनसंख्या अवलोकन अध्ययनों में पाया गया है कि नट्स (अखरोट सहित) की दीर्घकालिक, मध्यम खपत बेहतर संज्ञानात्मक कार्य और एल्ज़हाइमर रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। हालांकि, यह पूरे अखरोट पर लागू होता है और एक समग्र स्वस्थ आहार पैटर्न से संबंधित है, और केवल अखरोट के तेल के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है।
अपर्याप्त मानव नैदानिक अनुसंधानःवर्तमान में, उच्च गुणवत्ता, दीर्घकालिक, बड़े पैमाने पर मानव नैदानिक परीक्षणों की कमी है जो सीधे साबित करते हैं कि "अखरोट के तेल का सेवन स्वस्थ व्यक्तियों या रोगियों में स्मृति में काफी सुधार कर सकता है। मौजूदा मानव अध्ययनों में अक्सर छोटे नमूना आकार, लघु अवधि या असंगत निष्कर्ष होते हैं। "स्मृति में सुधार" के बारे में कई दावे सीधे पूरे अखरोट या ओमेगा-3 फैटी एसिड पर अध्ययन का हवाला देते हैं, बजाय विशेष रूप से "अखरोट तेल" का उल्लेख करते हैं।
मुख्य मुद्दा: अखरोट तेल-पूरे अखरोट
यह मुख्य बिंदु है। अखरोट का तेल अखरोट से एक वसा अर्क है; यह वसा और वसा में घुलनशील पोषक तत्वों को केंद्रित करता है, लेकिन अखरोट में पाए जाने वाले अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण लाभकारी घटकों को खो देता है, जैसेः
प्रोटीन
आहार फाइबर
सबसे अधिक विटामिन और खनिज
पूर्ण फाइटोकेमिकल कॉम्प्लेक्स
पोषण समुदाय आम तौर पर यह मानता है कि विभिन्न पोषक तत्वों के बीच सहक्रियात्मक प्रभाव के कारण अकेले अखरोट का तेल खाने से अधिक फायदेमंद होता है।
देखने के लिए पहलू
कैलोरी में उच्च:अखरोट का तेल शुद्ध वसा होता है और कैलोरी (लगभग 900 kcal/100 मिलीलीटर) । अत्यधिक सेवन से अत्यधिक कैलोरी का सेवन हो सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
ऑक्सीकरण के लिए प्रवण:असंतृप्त फैटी एसिड में उच्च, यह गर्मी प्रतिरोधी नहीं है और हलचल-फ्राइंग या गहरी-फ्राइंग के लिए उपयुक्त नहीं है। यह ठंडे व्यंजनों, कम तापमान खाना पकाने या सीधे व्यंजनों पर ड्रिजलिंग के लिए उपयुक्त है। खोलने के बाद ठंडा करें और जितनी जल्दी हो सके उपयोग करें।
अतिरंजित दावे:कई व्यापारी प्रारंभिक अध्ययनों की व्याख्या करते हैं, इसे चिकित्सीय या महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने वाले कार्यों के साथ "चमत्कार तेल" के रूप में बढ़ावा देते हैं, जो वर्तमान साक्ष्य स्तरों के साथ संरेखित नहीं करता है।
निष्कर्ष और सिफारिशें:
एक स्वस्थ आहार के बारे मेंःठंडे पानी का उपयोग दैनिक खाना पकाने के तेल के रूप में किया जा सकता है, अन्य स्वस्थ तेलों जैसे जैतून का तेल और फ्लेक्ससीड तेल जैसे अन्य स्वस्थ तेलों के साथ शरीर को ओमेगा-3 और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पूरक करने के लिए, जो दीर्घकालिक हृदय और मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
तत्काल परिणाम की उम्मीद न करेंःकुछ दिनों या हफ्तों के लिए अखरोट का तेल पीने के बाद स्मृति में महत्वपूर्ण सुधार की उम्मीद न करें। मस्तिष्क स्वास्थ्य को दीर्घकालिक, व्यापक रखरखाव की आवश्यकता होती है।
पूरे अखरोट की सिफारिश की जाती हैःचीनी आहार दिशानिर्देश प्रति सप्ताह 50-70 ग्राम नट्स (प्रति दिन लगभग 10 ग्राम, 2-3 अखरोट के बराबर) का सेवन करने की सलाह देते हैं। सीधे अखरोट खाना एक अधिक व्यापक और किफायती विकल्प है।
स्मृति में सुधार के लिए एक समग्र रणनीति की आवश्यकता हैःएक समग्र जीवन शैली किसी भी भोजन से अधिक महत्वपूर्ण हैः
संतुलित आहार: मध्यम या डैश आहार पैटर्न का पालन करें, सब्जियों, फल, पूरे अनाज, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है।
नियमित व्यायाम: एरोबिक व्यायाम प्रभावी रूप से मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण और नए न्यूरॉन्स के विकास को बढ़ावा देता है।
पर्याप्त नींद: स्मृति समेकन के लिए नींद महत्वपूर्ण है।
निरंतर सीखने और सामाजिक संपर्क: सक्रिय रूप से अपने मस्तिष्क का उपयोग करें और एक जीवंत सामाजिक जीवन बनाए रखें।
पुरानी बीमारियों का प्रबंधनः रक्तचाप, रक्त शर्करा और रक्त लिपिड को नियंत्रित करें।
सारांश में
अखरोट का तेल एक अच्छा स्वस्थ तेल है, लेकिन स्मृति पर इसके "सुधार" प्रभाव के प्रमाण वर्तमान में सीमित है। इसे संतुलित आहार में शामिल करना फायदेमंद और हानिरहित है, लेकिन इसे कभी भी स्वस्थ जीवन शैली की आदतों और चिकित्सा सलाह को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए। मस्तिष्क स्वास्थ्य को आगे बढ़ाने के लिए, पूरे अखरोट खाने और एक समग्र स्वस्थ जीवन शैली अपनाने से कहीं अधिक प्रभावी और विश्वसनीय है।
