Les probiotiques inhibent principalement la croissance des bactéries nocives par les mécanismes suivants, qui fonctionnent généralement en synergie:
1. Exclusion concurrentielle
En compétition pour les nutriments et l'espace: Les probiotiques rivalisent avec les bactéries nocives pour les sites de liaison et les nutriments (tels que les glucides et les acides aminés) sur la muqueuse intestinale, réduisant le risque de colonisation des bactéries nocives.
Formation de biofilm: Certains probiotiques peuvent former un biofilm protecteur sur la surface intestinale pour bloquer physiquement l'invasion de bactéries nocives.
2. Changer l'environnement intestinal
La production d'acide réduit la valeur du pH: les probiotiques (tels que Lactobacillus et Bifidobacterium) fermentent pour produire des acides gras à chaîne courte (tels que l'acide lactique et l'acide acétique), ce qui abaisse la valeur du pH local et inhibe la croissance des bactéries nocives alcalines (telles que Salmonella et Escherichia coli).
Réguler la concentration d'oxygène: Certains probiotiques consomment de l'oxygène dans les intestins et créent un environnement anaérobie, propice à la prolifération de bactéries bénéfiques anaérobies (telles que les bifidobactéries) et inhibe les bactéries pathogènes aérobies.
3. Sécrètent des substances antibactériennes
Bactériocines: Certains probiotiques sécrètent des bactériocines (comme la nisine), qui détruisent directement la membrane cellulaire des bactéries nocives ou inhibent leur synthèse protéique.
Peroxyde d'hydrogène: Certains lactobacilles produisent du peroxyde d'hydrogène, qui a un effet de stérilisation oxydative.
Acides organiques: En plus d'abaisser le pH, l'acide acétique, etc. peut pénétrer directement dans la membrane cellulaire des bactéries nocives et interférer avec leur métabolisme.
4. Interférence avec la détection de quorum
Bloquer la transduction du signal: Les bactéries nocives coordonnent l'expression des gènes de virulence en sécrétant des molécules de signalisation (quorum sensing). Les probiotiques peuvent dégrader ces molécules ou sécréter des analogues compétitifs pour interférer avec leur communication et réduire leur virulence.
5. améliorer la fonction de barrière intestinale
Promouvoir la sécrétion de mucus: stimuler les cellules intestinales pour produire de la mucine, renforcer la couche de mucus et empêcher les bactéries nocives d'adhérer.
Protéines de jonction serrées: Renforcer les jonctions serrées entre les cellules épithéliales intestinales et réduire la pénétration des bactéries et des toxines nocives (c.-à-d., la réparation de l'intestin qui fuit).
6. Réponse immunitaire modulaire
Activer les cellules immunitaires: Les probiotiques régulent l'immunité par l'intermédiaire des cellules dendritiques, favorisent la libération d'IgA sécrétoires (un type d'anticorps) et neutralisent les bactéries nocives.
Inhiber les voies inflammatoires: réguler à la baisse les facteurs pro-inflammatoires (tels que le TNF-α), réduire les dommages de l'inflammation à la barrière intestinale et inhiber indirectement la croissance des bactéries nocives.
Points clés dans l'application pratique
Spécificité des souches: Les mécanismes antibactériens de différentes souches probiotiques peuvent se concentrer sur différents aspects (par exemple, les lactobacilles se concentrent sur la production d'acide et les bifidobactéries se concentrent sur la régulation immunitaire).
Dosage et taux de survie: Il est essentiel que des quantités suffisantes de bactéries viables atteignent le tractus intestinal, qui est affecté par l'acide gastrique, les conditions de stockage, etc.
L'équilibre de la flore: L'effet à long terme dépend de la reconstruction globale de la microécologie intestinale, plutôt que de la simple «stérilisation».
Donnez un exemple
Infection à Clostridium difficile: La prise de Saccharomyces boulardii peut réduire sa reproduction en sécrétant des protéases qui dégradent les toxines et entrent en compétition pour les nutriments.
La prolifération de Candida: Les lactobacilles inhibent la formation d'hyphes de Candida albicans en produisant de l'acide et en se disputant les sites d'adhésion.
Choses à noter
Les probiotiques ne sont pas une panacée et les infections graves doivent être traitées avec des médicaments. Lors de la sélection des probiotiques, vous devez vous référer aux preuves cliniques et sélectionner les souches correspondantes pour des problèmes spécifiques (tels que Lactobacillus rhamnosus GG pour la diarrhée, Lactobacillus reuteri pour améliorer le traitement adjuvant de Helicobacter pylori).
