Hay casi tantas barras energéticas como barras de caramelo en los estantes de los supermercados. Sin embargo, muchas barras energéticas disponibles en el mercado contienen tanto jarabe de maíz, edulcorantes artificiales y proteínas de diseño que el producto real apenas se parece a nada que provenga de la tierra. He aquí por qué usted debe hacer sus propias barritas energéticas-naturales, orgánicas y altamente nutritivas. Y el aceite de coco es el arma secreta para las barritas energéticas caseras saludables.
¿Por qué elegir el aceite de coco?
El aceite de coco es rico en triglicéridos de cadena media (MCT), un tipo de grasa de alta calidad que se absorbe rápidamente por el cuerpo y se convierte en energía corporal cetona. A diferencia de la energía proporcionada por los carbohidratos, los MCT proporcionan energía estable y duradera sin causar fluctuaciones severas en el azúcar en la sangre.
Para los atletas y personas activas, los MCT en el aceite de coco son extremadamente beneficiosos para la resistencia, la recuperación y el mantenimiento de la fuerza cuando se toman en pequeñas cantidades durante todo el día. Además, el aceite de coco es rico en grasas saludables que te ayudan a sentirte más lleno por más tiempo, por lo que no sentirás hambre tan rápido después de disfrutar de una barra energética. El aceite de coco también contiene hierro, zinc y pequeñas cantidades de vitaminas E y K.
Barras energéticas clásicas de nueces sin asado
A base de nueces, dátiles y arándanos con aceite de coco como aglutinante, esta barra energética sin hornear es vegana, sin gluten y endulzada naturalmente.
Material:
1 taza de dátiles Medjool sin paños
1 taza de arándanos secos (elija sin azúcar si es posible)
1 ½ tazas de nueces mezcladas (almendras, anacardos, nueces)
2 cucharadas de semillas de chia
2 cucharadas de aceite de coco (derretido)
½ Cucharadita de sal marina
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos de producción:
Alinee una bandeja para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel perchment, dejando un borde para facilitar el desmoldeo.
Aproximadamente el pulso de las nueces mezcladas en un procesador de alimentos.
Agregue los dátiles, los arándanos, las semillas de chía, el aceite de coco, la sal y el extracto de vainilla y revuelva hasta que la mezcla se mantenga unida.
Presione la mezcla firmemente en el plato para hornear preparado.
Refrigerar durante al menos una hora.
Después de la solidificación, saca y corta en 10-12 barras de energía.
Consejos:Si los dátiles están demasiado secos, remojarlos en agua tibia durante 10 minutos antes de drenarlos. También puede agregar proteína en polvo, chips de chocolate o coco rallado para la variedad. Las barras energéticas terminadas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 10 días y en el congelador durante 2 meses.
Barra energética de chocolate y coco
Si prefieres sabor chocolate, esta barrita energética es la elección perfecta.
Material:
½ Taza de aceite de coco
½ Taza de manteca de cacao (o aceite de coco adicional)
¼ Taza de miel
½ Taza de cacao en polvo
1 ½ tazas de coco rallado sin azúcar
½ Taza de semillas de chía
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos de producción:
Línea una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas con papel de perchment.
Derrita el aceite de coco y la manteca de cacao a fuego lento.
Añadir la miel y mezclar bien.
Incorpora el cacao en polvo, coco y semillas de chía.
Añadir el extracto de vainilla.
Se vierte la mezcla en una fuente para hornear y se refrigera durante 1 hora hasta que se fije.
Cortar en tiras y servir.
Nota:Estas barras de energía tienden a derretirse a temperaturas más bajas y deben mantenerse refrigeradas.
Barrita energética de granola
¿Como una textura crujiente? Combinando avena, semillas de calabaza y chocolate negro, esta barra de granola es el bocadillo perfecto para ir.
Material:
⅓ Taza de mantequilla de maní
¼ De taza de aceite de coco
¼ Taza de miel
2 tazas de avena
½ Taza de semillas de calabaza
¼ De taza de semillas de chia
1 cucharadita de canela molida
½ Taza de chocolate negro picado
Pizca de sal
Pasos de producción:
Calienta la mantequilla de maní, el aceite de coco y la miel en una olla pequeña a fuego medio y revuelve hasta que quede suave.
Combine la avena, las semillas de calabaza, las semillas de chía, la canela, las chispas de chocolate y la sal en un tazón grande.
Se vierte la mezcla líquida caliente en los ingredientes secos y se mezcla bien.
Transfiera a una bandeja para hornear de 8x8 pulgadas forrada con papel perchment y presione firmemente.
Refrigerar durante al menos 2 horas hasta que esté firme.
Cortar en 12 tiras.
Opcional: Derretir chispas de chocolate con aceite de coco y rociar sobre las barras de energía como guarnición.
Barra de energía de nueces de frutas
Esta barra energética está infundida con espresso y una chavita de pimentón para un sabor único.
Material:
2 tazas de dátiles Medjool sin paños
2 tazas de anacardos crudos
1 taza de almendras crudas
¾ Taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de aceite de coco
½ Taza de leche de coco sin azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1-2 cucharadas de espresso o agua
½ Cucharadita de sal kosher
Una pizca de pimentón
Pasos de producción:
Núcleo y cortar las fechas.
Coloque las fechas, los anacardos, las almendras, el coco y el cacao en polvo en un procesador de alimentos.
Derretir el aceite de coco y añadir al procesador junto con el extracto de vainilla, espresso, sal y pimentón.
Revuelva hasta que esté completamente combinado.
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con envoltura de plástico y presione plana para compactar.
Refrigerar durante 2-3 horas hasta que sea lo suficientemente firme.
Cortar incluso en tiras.
Consejos de preparación y sugerencias de almacenamiento
Elija el aceite de coco adecuado:Para las barras energéticas sin hornear, el aceite de coco virgen es la mejor opción y funciona mejor en recetas de baja temperatura o sin hornear. El aceite de coco virgen conserva el sabor y aroma natural del coco.
Consejos adhesivos:Si la mezcla está demasiado seca para darle forma, agregue 1 cucharada de agua o leche de almendras para ayudar a que se adhiera. Las fechas son el aglutinante clave en las barras de energía y no se recomiendan para sustitución.
Presionar es clave:Asegúrese de presionar la mezcla muy firmemente en la bandeja para hornear, de lo contrario se desmoronará al cortar.
Almacenamiento:La mayoría de las barritas energéticas caseras deben mantenerse refrigeradas. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días a una semana o en el congelador durante varios meses.
Conclusión
Hacer barras energéticas saludables con aceite de coco no solo es rápido y fácil, sino que también le brinda un control completo sobre la calidad y la nutrición de sus ingredientes. Ya sea para el desayuno, un impulso después del entrenamiento o un refrigerio saludable para el té de la tarde, estas barras energéticas caseras le proporcionarán un apoyo energético duradero. ¡A partir de hoy, dile adiós a esas barras energéticas comerciales llenas de aditivos y disfruta de la diversión de las comidas saludables caseras!
