Na półkach supermarketów jest prawie tyle samo batonów, co batonów. Jednak wiele dostępnych na rynku batonów energetycznych zawiera tak dużo syropu kukurydzianego, sztucznych słodzików i designerskich białek, że rzeczywisty produkt prawie nie przypomina niczego, co pochodzi z ziemi. Oto dlaczego powinieneś tworzyć własne batony energetyczne-naturalne, organiczne i bardzo pożywne. A olej kokosowy jest tajną bronią dla domowych zdrowych batonów energetycznych.
Dlaczego warto wybrać olej kokosowy?
Olej kokosowy jest bogaty w średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT), rodzaj wysokiej jakości tłuszczu, który jest szybko wchłaniany przez organizm i przekształcany w energię ciała ketonowego. W przeciwieństwie do energii dostarczanej przez węglowodany, MCT zapewniają stabilną i długotrwałą energię bez powodowania poważnych wahań poziomu cukru we krwi.
Dla sportowców i osób aktywnych MCT w oleju kokosowym są niezwykle korzystne dla wytrzymałości, regeneracji i utrzymania siły, gdy są przyjmowane w małych ilościach przez cały dzień. Ponadto olej kokosowy jest bogaty w zdrowe tłuszcze, które pomagają poczuć się pełniejszym dłużej, dzięki czemu nie poczujesz się tak szybko głodny po skorzystaniu z batona energetycznego. Olej kokosowy zawiera również żelazo, cynk i niewielkie ilości witamin E i K.
Klasyczne batony energetyczne bez pieczonych orzechów
Oparty na orzechach, daktylach i żurawinach z olejem kokosowym jako spoiwem, ten baton energetyczny bez pieczenia jest wegański, bezglutenowy i naturalnie słodzony.
Materiał:
1 szklanka bez pestek Medjool
1 szklanka suszonej żurawiny (wybierz bez cukru, jeśli to możliwe)
1 ½ szklanki mieszanych orzechów (migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie)
2 łyżki nasion chia
2 łyżki oleju kokosowego (stopiony)
½ Łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Etapy produkcji:
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8 × 8 cali papierem do pieczenia, pozostawiając krawędź do łatwego rozformowania.
Z grubsza pulsuj mieszane orzechy w robocie kuchennym.
Dodaj daktyle, żurawinę, nasiona chia, olej kokosowy, sól i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż mieszanina się połączy.
Mocno wciśnij mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po zestaleniu wyjmij go i pokrój na 10-12 batonów energetycznych.
Wskazówki:Jeśli daty są zbyt suche, namocz je w ciepłej wodzie na 10 minut przed ich opróżnie niem. Można również dodać białko w proszku, chipsy czekoladowe lub rozdrobniony orzech kokosowy dla odmiany. Gotowe batony energetyczne można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 10 dni i w zamrażarce przez 2 miesiące.
Baton energetyczny czekoladowy kokosowy
Jeśli wolisz smak czekolady, ten baton energetyczny jest idealnym wyborem.
Materiał:
½ Szklanki oleju kokosowego
½ Szklanki masła kakaowego (lub dodatkowego oleju kokosowego)
¼ Szklanki miodu
½ Cup kakao w proszku
1 ½ szklanki niesłodzonego rozdrobnionego kokosa
½ Szklanki nasion chia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Etapy produkcji:
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9 × 13 cali papierem do pieczenia.
Roztopić olej kokosowy i masło kakaowe na małym ogniu.
Dodaj miód i dobrze wymieszaj.
Dodać kakao w proszku, nasiona kokosa i chia.
Dodaj ekstrakt waniliowy.
Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę do ustawienia.
Pokroić w paski i podawać.
Uwaga:Te batony energetyczne mają tendencję do topienia się w niższych temperaturach i powinny być przechowywane w lodówce.
Pasek energetyczny Granola
Jak chrupiąca konsystencja? Łącząc owies, pestki dyni i gorzką czekoladę, ten batonik muesli jest idealną przekąską na wys pie.
Materiał:
⅓ Szklanki masła orzechowego
¼ Szklanki oleju kokosowego
¼ Szklanki miodu
2 filiżanki płatków owsianych
½ Szklanki nasion dyni
¼ Szklanki nasion chia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ Szklanki posiekanej ciemnej czekolady
Szczypta soli
Etapy produkcji:
Rozgrzej masło orzechowe, olej kokosowy i miód w małym garnku na średnim ogniu i mieszaj do uzyskania gładkości.
W dużej misce połącz owies, pestki dyni, nasiona chia, cynamon, chipsy czekoladowe i sól.
Wlać ciepłą płynną mieszaninę do suchych składników i dokładnie wymieszać.
Przełóż do formy do pieczenia o wymiarach 8 × 8 cali wyłożonej papierem do pieczenia i mocno dociśnij.
Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż będą twarde.
Pokroić na 12 pasków.
Opcjonalnie: Rozpuść chipsy czekoladowe z olejem kokosowym i skrop batony energetyczne jako dodatek.
Bar energetyczny z nakrętką owocową
Ten baton energetyczny jest nasycony espresso i odrobiną papryki, aby uzyskać niepowtarzalny smak.
Materiał:
2 szklanki bez pestek Medjool
2 szklanki surowych orzechów nerkowca
1 szklanka surowych migdałów
¾ Szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
2 łyżki oleju kokosowego
½ Szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1-2 łyżki espresso lub wody
½ Łyżeczki soli koszernej
Szczypta papryki
Etapy produkcji:
Rdzeń i posiekaj daty.
Umieść daktyle, orzechy nerkowca, migdały, kokos i kakao w proszku w robocie kuchennym.
Roztopić olej kokosowy i dodać do procesora wraz z ekstraktem waniliowym, espresso, solą i papryką.
Mieszaj, aż całkowicie się połączą.
Przełóż mieszaninę na blachę do pieczenia wyłożoną folią i dociśnij płasko do zwartego.
Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aż będzie wystarczająco twarda.
Pokroić w równe paski.
Wskazówki dotyczące przygotowania i sugestie dotyczące przechowywania
Wybierz odpowiedni olej kokosowy:W przypadku batonów energetycznych bez pieczenia olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest najlepszym wyborem i najlepiej sprawdza się w przepisach na niskie temperatury lub bez pieczenia. Dziewiczy olej kokosowy zachowuje naturalny smak i aromat kokosowy.
Wskazówki dotyczące kleju:Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, aby ją ukształtować, dodaj 1 łyżkę wody lub mleka migdałowego, aby przylegała. Daty są kluczowym spoiwem w batonach energetycznych i nie są zalecane do substytucji.
Naciśnięcie jest kluczowe:Pamiętaj, aby bardzo mocno wcisnąć mieszaninę do formy do pieczenia, w przeciwnym razie rozpadnie się podczas cięcia.
Przechowywanie:Większość domowych batonów energetycznych należy przechowywać w lodówce. Przechowuje się w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni do tygodnia lub w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Wniosek
Tworzenie zdrowych batonów energetycznych z olejem kokosowym jest nie tylko szybkie i łatwe, ale także daje pełną kontrolę nad jakością i odżywianiem składników. Niezależnie od tego, czy na śniadanie, zastrzyk po treningu, czy zdrową przekąskę na popołudniową herbatę, te domowe batony energetyczne zapewnią Ci długotrwałe wsparcie energetyczne. Od dziś pożegnaj się z tymi komercyjnymi batonami energetycznymi pełnymi dodatków i ciesz się zabawą domowych zdrowych posiłków!
