جمع آوری ماده خام
انتخاب ماده های خام: ماهی های عمیق دریایی ثروتمند در اومگا -3 ماهی های ماهی (سر ماهی، وسیسکرا، پوست ماهی و غیره) ترجيح ميدن
درمان حفاظت: مواد خام نیاز به ذخیره سریع دمای پایین یا پردازش مستقیم برای جلوگیری از اکسیدسازی نفت و تصادفی نیاز دارند.
شستشويي و خرد کردن: بعد از برداشتن پليد، ماده های خام قطع می شوند یا به یک شلواری بریده می شوند برای افزایش کارایی آزادی نفت.
استخراج نفت.
آشپزی و جداسازی:
سلول ماهی با بخار غیر مستقیم گرم می شود ( معمولا 85-95 ℃) تا پروتئین ها و سلول های پاره کنید نفت آزاد ميشه
روغن خالی ماهی، فاز آبی و باقی ماندگان (مسازی خام ماهی ماهی) با مرکز و یا فشاری جدا می شوند.
استخراج حل ها
برای مواد خام با محتوای نفت کم، حلقه های درجه غذا (مثل هکسان) می تواند برای استخراج نفت باقی مانده استفاده شود و بعد از آن به بازیابی حلال استفاده شود.
۳ پالایش نفت خالی ( پاکسازی چند مرحله)
دعوایی: فسفولیپید و دیگر لث ها را حذف می کند ؛ آب گرم یا اسید اضافه می کند (مثلا. ...... اسيد فسفري و سانتريفيوگ
اختصاصی: اسیدهای چربی رایگان را با قلیایی خنثی می کند (e. ...... سدیم هیدروکسید) با استفاده از صابون استفاده می کند و ارزش اسید را کاهش می دهد.
افزودن : گِل فعال شده یا کربن فعال شده بهبود رنگ نفت.
ددوزش: بخار زیر خلا بالا (≤1 mbar) و دمای بالا (180-220℃) برای برداشتن ماده های عطری (e. ...... آلدهايد، کتون.
زمستانی چربی ها و موم های اشکال نقطه ی نقطه ی نقطه آماده می شود، فیلتری شفافی نفت ماهی رو بهتر میکنه
۴ ، تمرکز و تغییری
تجزیه ی مولکولی / خروجی فوق العاده:
EPA/DHA از مؤلفه های دیگر از طریق مسیر کوتاه کوتاه مسیر بالا را جدا می کند تا محصولات اومگا-3 را دریافت کند (e ...... ...... نوع تریگلیکرید، نوع اتیل استر
روغن ماهی اتیل استر می تواند به صورت آنزیمی به یک شکل تریگلیسیرید به آسانی تری استفاده شود.
درمان آنتی اکسدینت: آنتی اکسیدانت های طبیعی اضافه شده (مثلاً ویتامین E و استخراج رزماری) برای جلوگیری از اکسیدیدی.
آزمون کیفیت و استانداردی
اشاره هاي فيزيکي: آزمايش براي ارزش اسيد، مقدار پروکسيد، مقدار آنيسيدن فلز سنگین (مرکز، سرب، و غیره) بایفنیل های پلیکلرین شده (PCB)، دیوکسین ها و دیگر آلوده ها.
تحلیل مؤلفه فعال: تعیین محتوای EPA/DHA با استفاده از کروماتوگرافی گاز (GC) یا کروماتوگرافی مایعات بالا (HPLC)
شکل استاندارد شده: تنظیم تمرکز اومگا-3 و اضافه کردن مواد غذایی مانند ویتامین D بر اساس نیازهای محصول.
بسته بندی و ذخیره
بسته بندی پر از نیتروژن: استفاده از کپسول های خاموش یا بطری تیر پر از نيتروژن براي جدا کردن اکسيژن و جلوگيري از اکسيدين
ذخیره ی پایین-Temperature و نور-Proof: دما و رطوبت در طول فرایند برای حفظ ثبات کنترل می شوند.
تکنولوژی های کلید و کنترل کیفیت
کنترل آلودگی: تکنولوژی های پاک سازی مدرن می تواند به طور قابل توجهی از فلزات سنگین و آلودگی های آلی ادامه دهد (POPs) کاهش دهد به استاندارد بین المللی (مثل GOED, EPAX, CRN)
ردیابی کامل: از منشاء ماده خام تا محصول پایان، توافق با HACCP، GMP، و گواهی های پایداری دریایی (مثل MSC، IFOS) لازم است.
پایداری: استفاده از محصولات ماهیگیری (مثل کبد ماهی، پردازش زباله) براي بهبود استفاده از منابع.
انواع محصول تمام شده
روغن ماهی منظم: روغن طبیعی تریگlyceride پالایده.
نفت ماهی متمرکز: اتیل استر یا نوع تریکلیسیرید با تمرکز Omega-3 به ۵۰-۹۰ درصد افزایش یافت.
نفت درجه دارویی ماهی: نیاز به پاکی و ثبات بالاتر دارد. مورد استفاده در مواد نسخه ها يا افزونه هاي بالايي
