सुपरमार्केट अलमारियों पर कैंडी बार के रूप में लगभग कई ऊर्जा बार हैं। हालांकि, कई व्यावसायिक रूप से उपलब्ध ऊर्जा सलाखों में इतना मकई सिरप, कृत्रिम मिठास और डिजाइनर प्रोटीन होते हैं कि वास्तविक उत्पाद शायद ही कुछ भी जैसा दिखता है। यहां आपको अपनी खुद की ऊर्जा बार बनाना चाहिए-प्राकृतिक, जैविक और अत्यधिक पौष्टिक. और नारियल तेल घर के स्वस्थ ऊर्जा सलाखों के लिए गुप्त हथियार है।
नारियल का तेल क्यों चुनें?
नारियल तेल मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (mcts) में समृद्ध होता है, एक प्रकार की उच्च गुणवत्ता वाली वसा जो जल्दी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है और केटोन शरीर ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की गई ऊर्जा के विपरीत, mcts रक्त शर्करा में गंभीर उतार-चढ़ाव के बिना स्थिर और दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
एथलीटों और सक्रिय लोगों के लिए, नारियल तेल में mcts पूरे दिन कम मात्रा में लेने पर धैर्य, वसूली और शक्ति के रखरखाव के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसके अलावा, नारियल का तेल स्वस्थ वसा में समृद्ध है जो आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद करता है, इसलिए आप ऊर्जा बार का आनंद लेने के बाद इतनी जल्दी भूख महसूस नहीं करेंगे। नारियल के तेल में आयरन, जिंक और छोटी मात्रा में विटामिन ई और k भी होते हैं।
क्लासिक नो-रोस्ट नट एनर्जी बार
एक बिंदर के रूप में नारियल तेल के साथ नट्स, तिथियों और क्रैनबेरी पर आधारित, यह नो-बेक ऊर्जा बार शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और स्वाभाविक रूप से मीठा होता है।
सामग्री:
1 कप खड़ा मेडजुल तिथियों
1 कप सूखे क्रेनबेरी (यदि संभव हो तो चीनी मुक्त चुनें)
1 ½ कप मिश्रित नट्स (बादाम, काजू, अखरोट)
2 चम्मच चिया के बीज
2 चम्मच नारियल तेल (पिघला हुआ)
चम्मच समुद्री नमक
1 चम्मच वेनिला अर्क
उत्पादन के चरण:
पार्चमेंट पेपर के साथ 8 × 8-इंच बेकिंग पैन लाइन करें, आसान अनमोल्डिंग के लिए एक किनारे छोड़ दें।
लगभग एक खाद्य प्रोसेसर में मिश्रित नट्स को पल्स करें।
तिथियों, क्रैनबेरी, चिया के बीज, नारियल तेल, नमक और वेनिला अर्क जोड़ें और तब तक हिलें जब तक मिश्रण एक साथ नहीं रहता है।
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में मजबूती से दबाएं।
कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
ठोस होने के बाद, इसे बाहर ले जाएं और 10-12 ऊर्जा सलाखों में काट लें।
टिप्स:यदि तारीखें बहुत शुष्क हैं, तो उन्हें सूखने से पहले 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। आप विविधता के लिए प्रोटीन पाउडर, चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ नारियल भी जोड़ सकते हैं। तैयार ऊर्जा सलाखों को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 10 दिनों के लिए और फ्रीजर में 2 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
चॉकलेट नारियल ऊर्जा बार
यदि आप चॉकलेट स्वाद पसंद करते हैं, तो यह ऊर्जा पट्टी सही विकल्प है।
सामग्री:
कप नारियल तेल
1/2 कप कोको मक्खन (या अतिरिक्त नारियल तेल)
कप शहद
1/2 कप कोको पाउडर
1 ⁄ 2 कप बिना मीठा कटा हुआ नारियल
कप चिया के बीज
1 चम्मच वेनिला अर्क
उत्पादन के चरण:
पार्चमेंट पेपर के साथ 9 × 13-इंच बेकिंग पैन लाइन करें।
कम गर्मी पर नारियल का तेल और कोको मक्खन को पिघलाएं।
इसमें शहद डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
कोकोआ पाउडर, नारियल और चना के बीज में हिलाएं।
वैनिला अर्क जोड़ें.
बेकिंग डिश में मिश्रण डालें और सेट होने तक 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
स्ट्रिप्स में कटौती करें और सेवा करें।
नोट:ये ऊर्जा बार कम तापमान पर पिघलते हैं और इसे ठंडा रखा जाना चाहिए।
ग्रेनाइट एनर्जी बार
क्रिस्पी बनावट की तरह? ओट्स, कद्दू के बीज और डार्क चॉकलेट के संयोजन, यह ग्रेनाइट बार सही ऑन-द-गो स्नैक है।
सामग्री:
दही कप मूंगफली मक्खन
कप नारियल तेल
कप शहद
2 कप ओटमील
कप कद्दू के बीज
कप चिया के बीज
1 चम्मच जमीन दालचीनी
कप कटा हुआ डार्क चॉकलेट
चुटकी भर नमक
उत्पादन के चरण:
एक छोटे से बर्तन में मूंगफली का मक्खन, नारियल तेल और शहद को गर्म करें और चिकनी होने तक हिलाएं।
एक बड़े कटोरे में ओट्स, कद्दू के बीज, चिया के बीज, दालचीनी, चॉकलेट चिप्स और नमक मिलाएं।
गर्म तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चर्मपत्र कागज के साथ एक 8 × 8-इंच बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें और मजबूती से दबाएं।
फर्म होने तक कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
12 स्ट्रिप्स में काट लें।
वैकल्पिक: नारियल तेल के साथ चॉकलेट चिप्स पिघलाएं और एक गार्निश के रूप में ऊर्जा सलाखों पर पिघलाएं।
फल नट एनर्जी बार
इस ऊर्जा पट्टी को एक अद्वितीय स्वाद के लिए एस्प्रेसो और पिरिका के एक डैश के साथ संक्रमित किया जाता है।
सामग्री:
2 कप खड़े मेडजुल तिथियों
2 कप कच्चे काजू
1 कप कच्चा बादाम
चम्मच अनस्वीकारी कोको पाउडर
2 चम्मच नारियल तेल
1/2 कप बिना मीठा नारियल दूध
2 चम्मच वेनिला अर्क
1-2 चम्मच एस्प्रेसो या पानी
चम्मच कोशर नमक
पापिका का एक चुटकी
उत्पादन के चरण:
तिथियों को काट लें और काट लें।
एक खाद्य प्रोसेसर में जगह तिथियां, काजू, बादाम, नारियल और कोको पाउडर पाउडर
नारियल के तेल को पिघलाएं और वैनिला अर्क, एस्प्रेसो, नमक और पपिरका के साथ प्रोसेसर में जोड़ें।
पूरी तरह से संयुक्त होने तक हिलाएं।
मिश्रण को प्लास्टिक के लपेटे के साथ एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और कॉम्पैक्ट पर फ्लैट दबाएं।
पर्याप्त फर्म होने तक 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें।
यहां तक कि स्ट्रिप्स में काट लें।
सलाह और भंडारण सुझाव तैयार करें
सही नारियल तेल का चयन करेंःनो-बेक एनर्जी बार के लिए, कुंवारी नारियल तेल सबसे अच्छा विकल्प है और कम तापमान या नो-बेक व्यंजनों में सबसे अच्छा काम करता है। नारियल का तेल प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है।
चिपकने वाली युक्तियां:यदि मिश्रण आकार में बहुत सूखा है, तो इसका पालन करने में मदद करने के लिए 1 चम्मच पानी या बादाम का दूध डालें। तिथियां ऊर्जा बार में प्रमुख बाइंडर हैं और प्रतिस्थापन के लिए अनुशंसित नहीं हैं।
कुंजी है कुंजी:मिश्रण को बेकिंग पैन में बहुत मजबूती से प्रेस करना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह काटने के समय अलग हो जाएगा।
भंडारण:अधिकांश घरेलू ऊर्जा सलाखों को ठंडा रखने की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों से एक सप्ताह या कई महीनों के लिए फ्रीजर में स्टोर करें।
निष्कर्ष
नारियल तेल के साथ स्वस्थ ऊर्जा बार बनाना न केवल त्वरित और आसान है, बल्कि आपको अपने अवयवों की गुणवत्ता और पोषण पर पूर्ण नियंत्रण भी देता है। चाहे नाश्ते के लिए, एक पोस्ट-वर्कआउट बढ़ावा, या दोपहर की चाय के लिए एक स्वस्थ स्नैक, ये होममेड एनर्जी बार आपको लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा सहायता प्रदान करेंगे। आज से शुरू, उन वाणिज्यिक ऊर्जा सलाखों को अलविदा कहें और स्वस्थ घर का आनंद लें!
